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書誌情報

書名

牛肉が消える!     

著者名 横田 哲治/著
出版者 日経BP社
出版年月 2004.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012534882648/ヨ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2004
648.25 648.25
牛肉 食品衛生 狂牛病

書誌詳細

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タイトルコード 1006400124771
書誌種別 図書
書名 牛肉が消える!     
書名ヨミ ギュウニク ガ キエル 
著者名 横田 哲治/著
著者名ヨミ ヨコタ テツジ
出版者 日経BP社
出版年月 2004.4
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類記号 648.25
分類記号 648.25
ISBN 4-8222-4401-6
内容紹介 松阪牛も逆輸入、米国産牛肉の輸入禁止、国内産牛肉の生産量減少…。牛や鶏、豚に限らず、危険は目に見えない形で、私たちの身近に及んできている。食肉問題の第一人者が書き下ろす、安全な牛肉の見極め方。
著者紹介 FSN(食の安全を考えるネットワーク)代表。国際農業ジャーナリスト会(IFAJ)会員。天皇家の健康食を研究している。著書に「牛肉戦争」「オーガニック食品最前線」など。
件名 牛肉、食品衛生、狂牛病
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 松阪牛も逆輸入。米国産牛肉の輸入禁止、国内産牛肉の生産量減少。食肉問題の第一人者が書き下ろす安全な牛肉の見極め方。
(他の紹介)目次 序章 動物の生理を無視した食料生産
第1章 アメリカの牛肉の安心・安全は保障されていない
第2章 アメリカのBSEは長期化する
第3章 安全な牛肉はどこにある
第4章 松阪牛海外生産の衝撃
第5章 ブランド和牛に未来はあるのか
第6章 食肉もオーガニックの時代
終章 高騰する価格とジリ貧の飼養頭数
(他の紹介)著者紹介 横田 哲治
 FSN(食の安全を考えるネットワーク)代表。国際農業ジャーナリスト会(IFAJ)会員。戦後、中国、上海より帰国。長崎県の開拓地に入植した父のもとで少年期を過ごす。肉牛の飼育、養鶏を体験。その経験から農業者の視点での発言の必要を感じ、農政ジャーナリストに転じた。宮内庁・御料牧場の近くに東京から転居。現在FSNの組織づくりに専念している。併せて、天皇家の健康食を研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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