蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食塩と健康の科学 減塩だけがよいわけではない! ブルーバックス
|
著者名 |
伊藤 敬一/著
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出版者 |
講談社
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出版年月 |
2001.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
東札幌 | 4011701564 | 498.5/イ/ | ヤング | 18-21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001291152 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食塩と健康の科学 減塩だけがよいわけではない! ブルーバックス |
書名ヨミ |
ショクエン ト ケンコウ ノ カガク |
著者名 |
伊藤 敬一/著
|
著者名ヨミ |
イトウ ケイイチ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2001.7 |
ページ数 |
187,3p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
498.55
|
分類記号 |
498.55
|
ISBN |
4-06-257339-3 |
件名 |
塩 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
身体にとって、なぜ重要か?多すぎるとどうなるか?足りないとどうなるか?適量はどれくらいか?減塩はどんな人に必要か?カニバリズムや奴隷貿易との意外な関係など、興味深い話題も豊富に交え、健康や病気との関わりの中で、誤解や無理解の多い食品の真の姿を語る。 |
(他の紹介)目次 |
海と我々の体の意外な関係 食塩への渇望 塩とカニバリズム 塩の種類 食塩嗜好はどんな要因で変化するか 塩の道と塩税 塩と健康 食塩とがん 食塩は高血圧にどう影響するか 食塩はどのようにして血圧を上昇させるか 食塩負荷によって血圧の上昇する人、しない人 食塩感受性と奴隷貿易 治療としての食塩補給と食塩制限 食塩と栄養素の関係 食塩制限はどのようにするか |
(他の紹介)著者紹介 |
伊藤 敬一 1929年、宮城県生まれ。1954年、東北大学医学部卒業。医学博士。1968年まで東北大学医学部第一内科に勤務。その後、秋田県立脳血管研究センター内科長、国立循環器病センター内科部長、国立八日市病院院長、武庫川女子大学食物栄養学科教授を歴任。主な研究領域は、腎臓、高血圧、臨床栄養学など。特に、高血圧と食物、食塩に関する著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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