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書名

東南アジア市場図鑑　　植物篇　　　

著者名 吉田 よし子／著 　 菊池 裕子／著
出版者 弘文堂
出版年月 2001.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113802136383.8/ﾖ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001287363
書誌種別 図書
書名 東南アジア市場図鑑　　植物篇　　　
書名ヨミ トウナン アジア イチバ ズカン　
著者名 吉田 よし子／著
著者名ヨミ ヨシダ ヨシコ
著者名 菊池 裕子／著
著者名ヨミ キクチ ヒロコ
出版者 弘文堂
出版年月 2001.7
ページ数 237p
大きさ 19cm
分類記号 383.823
分類記号 383.823
ISBN 4-335-55091-X
内容紹介 東南アジアの市場で遊ぼう! 市場が分かるか分からないかで、旅や生活の質はまるっきり違ってくる。市場にあふれる熱帯の野菜や果物の素性と食べ方を解説した便利帖。カラー写真も掲載。
著者紹介 1932年生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。著書に「熱帯アジア14カ国の家庭料理」など。
件名 食物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「いちば」にあふれる熱帯の野菜や果物の素性と食べ方が分かる便利帖。
(他の紹介)目次 香辛料
果実と木の実
果菜
根菜
葉菜（草本）
その他の葉菜
子実類
(他の紹介)著者紹介 吉田 よし子
　１９３２年生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。１９５８‐６６年農林省（現農水省）農業技術研究所上級職農林技官。１９６６‐８４年、夫吉田昌一のフィリピン国際稲研究所赴任に同行、自力で熱帯の野菜、果物、香辛料などの利用法を調べ本にする。１９８４年、夫の死亡により帰国。２００１年、大同生命地域研究特別賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菊池 裕子
　１９６７年生まれ。東京農業大学農業拓殖学科卒業。夫の海外赴任に伴い、１９９０‐９２年南米コロンビア、１９９４‐９８年タイに居住。その間、熱帯の野菜や果物を調査。在タイ中、１９９５〜９７年、ＨＥＲＢ（誠文堂新光社）にタイ料理に使うハーブ及びタイのハーブティーについて連載。吉田よし子氏に師事しながら熱帯植物の植物利用を研究中。在タイ中に習得したフルーツカービングの普及活動もしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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