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書誌情報

書名

世界のジャガイモ料理事典 ジャガイモを使った世界の家庭料理    

著者名 国際バレイショ研究所/編著   成田 和美/訳
出版者 日本図書刊行会
出版年月 2000.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113718605596.3/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2000
2000
596.37 596.37
料理-野菜 ばれいしょ

書誌詳細

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タイトルコード 1001001243868
書誌種別 図書
書名 世界のジャガイモ料理事典 ジャガイモを使った世界の家庭料理    
書名ヨミ セカイ ノ ジャガイモ リョウリ ジテン 
著者名 国際バレイショ研究所/編著
著者名ヨミ コクサイ バレイショ ケンキュウジョ
著者名 成田 和美/訳
著者名ヨミ ナリタ カズミ
出版者 日本図書刊行会
出版年月 2000.11
ページ数 169p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-8231-0532-X
内容紹介 ジャガイモとトマトのスープ、ロシア風ゆでジャガ、ジャガ玉チップ…。ペルーの国際バレイショ研究所(CIP)に、世界中から集う研究者の妻たちが各国のジャガイモ料理を紹介。
件名 料理-野菜、ばれいしょ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 31か国より131種類を紹介!ペルーの国際バレイショ研究所(CIP)に、世界中から集う研究者の妻達が贈る。
(他の紹介)目次 オードブル&スープ(基本的なジャガイモのスープ
ジャガイモとトマトのスープ ほか)
主菜(ポテトパイ
シーチキン入り焼きジャガイモのチーズソースかけ ほか)
一品料理(基本的なゆでジャガイモ
基本的な蒸しジャガイモ ほか)
パン&デザート(ジャガイモパン「ドイツ」
ポテトクレープ ほか)
番外編(ジャガイモの冷凍の仕方
乾燥させたジャガイモについて ほか)


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