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書誌情報

書名

名前が語るお菓子の歴史     

著者名 ニナ・バルビエ/[著]   エマニュエル・ペレ/[著]   北代 美和子/訳
出版者 白水社
出版年月 1999.12


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1 元町3011542622383/バ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013026403383/バ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2210720203383/バ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ニナ・バルビエ エマニュエル・ペレ 北代 美和子
1999
383.83 383.83
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001001178612
書誌種別 図書
書名 名前が語るお菓子の歴史     
書名ヨミ ナマエ ガ カタル オカシ ノ レキシ 
著者名 ニナ・バルビエ/[著]
著者名ヨミ ニナ バルビエ
著者名 エマニュエル・ペレ/[著]
著者名ヨミ エマニュエル ペレ
著者名 北代 美和子/訳
著者名ヨミ キタダイ ミワコ
出版者 白水社
出版年月 1999.12
ページ数 206,11p
大きさ 20cm
分類記号 383.83
分類記号 383.83
ISBN 4-560-03991-7
内容紹介 街の洋菓子屋さんには、あなたの舌をとりこにするたくさんのお菓子が待ち受けている。それらの美しい名前のうしろに隠された意味を解き明かし、おいしさと食べる楽しみを倍増させる一冊。
著者紹介 ジャーナリスト。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 長い歳月にわたりフランスのお菓子にこめられてきた夢と憧れを、その「名前」からときあかす楽しい一冊。モンブラン、ミルフィユなど300種以上のお菓子の由来やエピソード満載。
(他の紹介)目次 第1章 お菓子の命名法
第2章 お菓子のジャングルで名を成す法
第3章 偉大なる古典
第4章 聖なるものとお菓子
第5章 愛とお菓子
第6章 お菓子の動物園
第7章 甘味のワルツ
第8章 成功の輝き
第9章 他者への視線
第10章 間違いは人間のなせる業


内容細目表

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