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書誌情報

書名

食悦奇譚 東西味の五千年    

著者名 塚田 孝雄/著
出版者 時事通信社
出版年月 1995.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111992871383.8/ツ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1995
383.8 383.8
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001000866628
書誌種別 図書
書名 食悦奇譚 東西味の五千年    
書名ヨミ ショクエツ キタン 
著者名 塚田 孝雄/著
著者名ヨミ ツカダ タカオ
出版者 時事通信社
出版年月 1995.4
ページ数 360p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-7887-9509-4
内容紹介 世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、聖者の食卓、そして究極のメニューの数々。古今東西にわたる珍しいものや興味深いものが次々と登場する。いざ赴かん、食道楽のユートピアへ。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、そして究極のメニューの数々。
(他の紹介)目次 序章 いざ赴かん食道楽のユートピアへ
第1章 帝王の宴と聖者の食卓
第2章 作法と禁忌と食養と
第3章 やむなき境遇のもとで
第4章 極限下でつなぐ命の糧
第5章 愛飲酩酊の果てに
第6章 グルメたちの歓び
第7章 食悦もたらす陰の主役
第8章 愛好された糧食
第9章 飲みもの万華鏡
第10章 食品・調味料アラカルト
第11章 藷と野菜と果実と菓子と


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