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書誌情報

書名

走査透過電子顕微鏡の物理   基本法則から読み解く物理学最前線  

著者名 田中 信夫/著
出版者 共立出版
出版年月 2018.8


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1 図書情報館1310273642549.9/タ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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1998
783.87 783.87
チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1008001299095
書誌種別 図書
書名 走査透過電子顕微鏡の物理   基本法則から読み解く物理学最前線  
書名ヨミ ソウサ トウカ デンシ ケンビキョウ ノ ブツリ 
著者名 田中 信夫/著
著者名ヨミ タナカ ノブオ
出版者 共立出版
出版年月 2018.8
ページ数 8,161p
大きさ 21cm
分類記号 549.97
分類記号 549.97
ISBN 4-320-03540-9
内容紹介 著しい発展を遂げる走査透過電子顕微鏡(STEM)の基礎と応用を、19世紀末から始まった原始物理学の進歩や光学の進展と共に記述し、最新の成果を紹介する。用語・人名索引付き。
著者紹介 名古屋大学名誉教授。(財)JFCC客員主管研究員。工学博士。日本顕微鏡学会論文賞、米国高分子物理論文賞、文部科学大臣表彰科学技術賞(開発部門)受賞。
件名 電子顕微鏡、ナノテクノロジー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 チョコが固形から自由になったら、滋味深く広大な世界が、広がっていました。お酒好きも!ブラックコーヒー派も!!チョコレートマニアが贈る珠玉のレシピ大公開!!
(他の紹介)目次 Chapter1 「のむチョコ」、1杯どうでしょう?(日本を代表するショコラティエ土屋シェフも「のむチョコ」をおすすめ!ドリンクにすることでチョコレートの香りや味わいが変わります
味や香り、温度…「のむチョコ」でチョコレートの新たな魅力を愉しめます
のむチョコは、「チョコ」と「液体」があれば作れます ほか)
Chapter2 自分好みの「のむチョコ」を愉しむ(スパイスで愉しみましょう
シナモンの香りとほどよい塩味がアクセント
のむチョコ〜スパイシーシナモン〜
しょうが、シナモン、カルダモン。チャイ仕立ての“のむチョコ”ショコラ・ショー・オ・ゼピス(スパイスホットチョコレート) ほか)
Chapter3 大人の「のむチョコ」が、夜のひと時を彩る(99年の伝統を誇るチョコレートで作る、王道チョコカクテルの世界
BAR石の華 オーナーバーテンダー 石垣忍さん Armagnac Shakerato―アルマニャック・シェカラート―
コールドカクテル ほか)


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