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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310070485 | 588.3/ナ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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302.27 302.4 302.27 302.4
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001103786 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
小さなお店で世界へ挑む カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする |
書名ヨミ |
チイサナ オミセ デ セカイ エ イドム |
著者名 |
中野 富美子/[著]
|
著者名ヨミ |
ナカノ フミコ |
出版者 |
クロスメディア・マーケティング
|
出版年月 |
2016.11 |
ページ数 |
170p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.34
|
分類記号 |
588.34
|
ISBN |
4-8443-7754-2 |
内容紹介 |
福岡の老舗お菓子屋の副社長だった著者が、「カカオ研究所」を設立するまでの苦労を綴るとともに、カカオ豆から板チョコレートまでの工程を一つの工房で行う「ビーントゥバー」との出会いやカカオの魅力などを紹介する。 |
著者紹介 |
1955年福岡県生まれ。東京家政大学栄養学科卒。カカオ研究所代表。 |
件名 |
カカオ研究所 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
戦場で、紛争地で、食べたのは「国家」と「文明」だった。伝説のジャーナリストによる極限のノンフィクション。 |
(他の紹介)目次 |
世界一うまい羊肉―イラク チグリス川の鯉―イラク 羊ひっくり返しご飯―パレスチナ カラシニコフ氏の冷凍ピロシキ―ロシア 昼食はパパイヤだけです―ソマリア エクソダスと血詰めソーセージ―南アフリカ・オーストラリア ブドウの葉ご飯と王様―ヨルダン モロヘイヤ・スープはウサギに限る―エジプト スパゲッティマカロニ豆ライス!―エジプト インジェラは辛くてつらい―エチオピア 砂漠の中のクスクス―西サハラ ベラルーシのリンゴ―ゴメリ市 断崖絶壁バーミヤンのナン―アフガニスタン 何がなくても覚醒葉っぱ―イエメン 最高のフーフー―ガーナ |
内容細目表
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