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書誌情報

書名

小さなお店で世界へ挑む カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする    

著者名 中野 富美子/[著]
出版者 クロスメディア・マーケティング
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310070485588.3/ナ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
中近東 アフリカ 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001103786
書誌種別 図書
書名 小さなお店で世界へ挑む カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする    
書名ヨミ チイサナ オミセ デ セカイ エ イドム 
著者名 中野 富美子/[著]
著者名ヨミ ナカノ フミコ
出版者 クロスメディア・マーケティング
出版年月 2016.11
ページ数 170p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-8443-7754-2
内容紹介 福岡の老舗お菓子屋の副社長だった著者が、「カカオ研究所」を設立するまでの苦労を綴るとともに、カカオ豆から板チョコレートまでの工程を一つの工房で行う「ビーントゥバー」との出会いやカカオの魅力などを紹介する。
著者紹介 1955年福岡県生まれ。東京家政大学栄養学科卒。カカオ研究所代表。
件名 カカオ研究所
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦場で、紛争地で、食べたのは「国家」と「文明」だった。伝説のジャーナリストによる極限のノンフィクション。
(他の紹介)目次 世界一うまい羊肉―イラク
チグリス川の鯉―イラク
羊ひっくり返しご飯―パレスチナ
カラシニコフ氏の冷凍ピロシキ―ロシア
昼食はパパイヤだけです―ソマリア
エクソダスと血詰めソーセージ―南アフリカ・オーストラリア
ブドウの葉ご飯と王様―ヨルダン
モロヘイヤ・スープはウサギに限る―エジプト
スパゲッティマカロニ豆ライス!―エジプト
インジェラは辛くてつらい―エチオピア
砂漠の中のクスクス―西サハラ
ベラルーシのリンゴ―ゴメリ市
断崖絶壁バーミヤンのナン―アフガニスタン
何がなくても覚醒葉っぱ―イエメン
最高のフーフー―ガーナ


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