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書誌情報

書名

ドン・キホーテ  前篇1 ワイド版岩波文庫  

著者名 セルバンテス/作   牛島 信明/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2010.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118398718963/セ/1-11階図書室69B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000329094
書誌種別 図書
著者名 セルバンテス/作
著者名ヨミ セルバンテス
出版者 岩波書店
出版年月 2010.9
ページ数 431p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-007329-5
分類記号 963
分類記号 963
書名 ドン・キホーテ  前篇1 ワイド版岩波文庫  
書名ヨミ ドン キホーテ 
内容紹介 騎士道本を読み過ぎて妄想にとらわれ、古ぼけた甲冑に身を固め、やせ馬ロシナンテに跨って旅に出る。その時代錯誤と肉体的脆弱さで、行く先々で嘲笑の的となるが…。登場する誰もがとめどもなく饒舌な、セルバンテスの代表作。
叢書名 ワイド版岩波文庫

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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