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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ふしこ | 3213190626 | 596/ｼ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001421723 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
肉・魚・加工食品保存のアイデア帖 |
| 書名ヨミ |
ニク サカナ カコウ ショクヒン ホゾン ノ アイデアチョウ |
| 著者名 |
島本 美由紀／著
|
| 著者名ヨミ |
シマモト ミユキ |
| 出版者 |
パイインターナショナル
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
128p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-7562-5281-4 |
| 内容紹介 |
約70種類の肉・魚・加工食品の冷凍・冷蔵保存のコツと、最後まで食べきるためのアイデアやレシピを紹介。食べたいときに加熱するだけの楽チンな下味冷凍レシピも収録する。 |
| 著者紹介 |
料理研究家、ラク家事アドバイザー。食エコ研究所を立ち上げ、冷蔵庫収納と食品保存が学べるスクールを運営。食品ロス削減アドバイザーとしても活動。 |
| 件名 |
料理-肉、料理-魚、加工食品、食品保存法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 危機（ハイブリッドの増殖
ゴルディアスの結び目を再び結ぶ ほか）
第２章 憲法（近代の「憲法」
ボイルと対象としてのモノ ほか）
第３章 革命（自らの成功の犠牲になった近代人
準モノとは何か ほか）
第４章 相対主義（アシメトリーをいかに解消するか
拡大シメトリーの原則 ほか）
第５章 配分のやり直し（実現不可能な近代化
最後の吟味 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
ラトゥール，ブルーノ
１９４７年、フランスのボーヌ生まれ。哲学者としての経験を積んだのち、人類学者になる。１９８２年から２００６年までパリ国立高等鉱業学校で教授職を務め、その後、パリ政治学院に移る。現在は同学院の「組織に関する社会学センター」の教授および副学長。またカリフォルニア大学ＵＣＳＤ、ロンドン大学ＬＳＥ、ハーバード大学科学史学部の客員教授を務めるなど海外でも活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川村 久美子
上智大学卒業後、コーネル大学にて社会学修士号、東京都立大学にて心理学博士号を取得。現在、武蔵工業大学環境情報学部准教授。専門は環境社会学、科学社会学で、「環境科学技術と社会」が主な研究領域(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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