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書名

週末に作る本格(プロ)カレー　人気店が教える究極のスパイス使い!　　　　

著者名 MCプレス／編著
出版者 MCプレス
出版年月 2006.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012529175596/ｴ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600347608
書誌種別 図書
書名 週末に作る本格(プロ)カレー　人気店が教える究極のスパイス使い!　　　　
書名ヨミ シュウマツ ニ ツクル プロ カレー　
著者名 MCプレス／編著
著者名ヨミ エムシー プレス
出版者 MCプレス
出版年月 2006.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-901972-55-3
内容紹介 おいしい本格カレーを作るために、欠かせないのがスパイス使い。そんなカレーとスパイスを知り尽くしたプロたちが、プロならではの技を大公開。自分好みのスパイスを見つけて、プロの技を自分の手で試してみよう!
件名 カレー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多種多様なスパイスを駆使して、複雑で深みのある味を作り出すこと、具材や隠し味に使う食材にルールがないこと、それらがありとあらゆる種類のカレーが生まれてきた要因といえる。本書ではそんなカレーとスパイスを知り尽くしたプロたちから、プロならではの技を聞き出し、最終的には自分だけのオリジナルカレーを作れるようになろう、ということをコンセプトにしている。普段は料理なんてしないという人も、いつもと違うカレーを作ってみたい、そんな風に思っている人も、自分の好みのスパイスを見つけて、プロの技を自分の手で試してみよう。週末にちょっと時間をかけて、不世出のオリジナルカレー作りにチャレンジしてみよう。
(他の紹介)目次 スパイス（カレーとスパイスのうまい関係
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欧風カレー（たいめいけんのビーフカレー
ビストロ喜楽亭のチキンカレー　ほか）
サイドメニュー（サフランライス
チャパティ　ほか）


内容細目表

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