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書誌情報

書名

池波正太郎の食卓   新潮文庫  

著者名 佐藤 隆介/[文]   近藤 文夫/[和食]   茂出木 雅章/[洋食]
出版者 新潮社
出版年月 2004.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012875500910/イ/図書室8A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 清田5513751320910/イ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3211118405914/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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佐藤 隆介 近藤 文夫 茂出木 雅章
2004
910.268 910.268
池波 正太郎 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006400119709
書誌種別 図書
書名 池波正太郎の食卓   新潮文庫  
書名ヨミ イケナミ ショウタロウ ノ ショクタク 
著者名 佐藤 隆介/[文]
著者名ヨミ サトウ リュウスケ
著者名 近藤 文夫/[和食]
著者名ヨミ コンドウ フミオ
著者名 茂出木 雅章/[洋食]
著者名ヨミ モデギ マサアキ
出版者 新潮社
出版年月 2004.4
ページ数 251p
大きさ 16cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-10-145321-7
件名 料理
個人件名 池波 正太郎
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。
(他の紹介)目次 和食編(卯月―屋台から出世して、いまや“TEMPURA”は国際語。
皐月―鰹の食い方で男の器量が知れる。
水無月―朝飯の夢…わが家では所詮、夢か。
文月―百千の川に百千の鮎あり。夏が来た。
葉月―鰻の食い方は永遠に上方と江戸の喧嘩の種。 ほか)
洋食編(卯月―はて、ロールキャベツの国籍はどこだろう…。
皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。
水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。
文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。
葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。 ほか)


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