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書誌情報

書名

食べものやさんで成功する!!   酒文ライブラリー  

著者名 実川 元子/著
出版者 TaKaRa酒生活文化研究所
出版年月 2002.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012419707673/ジ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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実川 元子
2002
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001328882
書誌種別 図書
書名 食べものやさんで成功する!!   酒文ライブラリー  
書名ヨミ タベモノヤサン デ セイコウ スル 
著者名 実川 元子/著
著者名ヨミ ジツカワ モトコ
出版者 TaKaRa酒生活文化研究所
出版年月 2002.3
ページ数 203p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-418-02203-1
内容紹介 資金がなくてもできる? スタイルのあるお店! 種類も様々な飲食ビジネスの経営者に密着して、開店・経営を徹底ルポ。不況も資金力も関係なしの成功の秘訣を探る。
著者紹介 上智大学仏語学科卒業。女性、子ども、ファッションをテーマの柱に翻訳、ルポを手がける。著書に「ココ・シャネル」「建てて、納得!」「お受験」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 イタリアンの実力派シェフが自分のレストランをだすまで―密着ルポ(萩原雅彦さん)
ファッション・ビジネスから飲食ビジネスへ転身して成功(五嶋佳代さん)
フレンチのシェフからホールの責任者、そして飲食店の企画・運営へ(福島直樹さん)
自分のやりたいことにとことんこだわる下北沢のカリスマ(中村悌二さん)
レストラン・デザインのトップ・ランナーが自分のカフェを開いた(佐藤一郎さん)
ブライダル・レストラン業界の風雲児(野田豊さん)
食べものやの基本は「オーナーシェフ」(宮下大輔さん)
「三度のメシより粉が好き」なアイデア・ウーマン(土屋多慧子さん)
多国籍エリア渋谷の小さな拠点から世界にネットワークを広げる(八窪エリモさん)
阪神淡路大震災ですべてを失った「お嬢様」がケーキ店のオーナーになるまで(花形薫子さん)
どんなジャンルにも入らない「中途半端でポワンとした店」をつくった(佐藤政宏さん)
元旦に見た夢をきっかけにイタリアン・テイストの店をオープン(竹林かや乃さん)
(他の紹介)著者紹介 実川 元子
 翻訳家・ライター。上智大学仏語学科卒業後、外資系会社の広報部に11年勤務。1990年にフリー。女性、子ども、ファッションをテーマの柱に翻訳、ルポを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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