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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111483483 | 220/ｺ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000987256 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
小林 多加士／著
|
| 著者名ヨミ |
コバヤシ タカシ |
| 出版者 |
藤原書店
|
| 出版年月 |
1997.1 |
| ページ数 |
290p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-89434-057-7 |
| 分類記号 |
220
|
| 分類記号 |
220
|
| 書名 |
海のアジア史 諸文明の「世界=経済」 |
| 書名ヨミ |
ウミ ノ アジアシ |
| 副書名 |
諸文明の「世界=経済」 |
| 副書名ヨミ |
ショブンメイ ノ セカイ ケイザイ |
| 内容紹介 |
アジアの風土には陸の生活ばかりでなく、河川や海洋の生活もある。「世界=経済」(ブローデル)概念によって、古代オリエントからNIESまで、地中海から日本海まで、躍動するアジア全体を一挙につかむ、初の試み。 |
| 著者紹介 |
1928年東京都生まれ。大東文化大学卒業。現在、東京国際大学教授、東海大学講師。専攻は中国史・比較文明。著書に「転換期の世界と中国」「文明の歴史学」など。 |
| 件名1 |
東洋史
|
| 件名2 |
アジア-経済-歴史
|
| (他の紹介)目次 |
１ チーズ特性に合った切り方の基本（円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ）
２ カットだけで“おいしそう”（５分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫）
３ パーティーを盛り上げる上級カッティング（テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて） |
| (他の紹介)著者紹介 |
桝田 規夫
ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。１９６３年東京生まれ。１９８５年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、１９８８年東京広尾のチーズ専門店「ＶＡＬＥＮＣＡＹ」の店長に就任。２００２年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、２０２０年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ（隊長）」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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