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書誌情報

書名

カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2    

著者名 山崎 康夫/著
出版者 幸書房
出版年月 2023.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001744421
書誌種別 図書
書名 カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2    
書名ヨミ カーボン ニュートラル ニ ムカウ ショク ノ ジギョウ ヘンカク 
著者名 山崎 康夫/著
著者名ヨミ ヤマザキ ヤスオ
出版者 幸書房
出版年月 2023.2
ページ数 7,142p
大きさ 21cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-7821-0471-2
内容紹介 食品産業におけるカーボンニュートラル入門書。カーボンニュートラルで始まりつつある食品産業における変革の実態と、フードチェーンの各分野におけるCO2削減のポイントをわかりやすく記述する。
件名 農業、畜産業、水産業、食品工業、食料品、カーボンニュートラル
言語区分 日本語



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