検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

銀座小十の盛り付けの美学　徹底図解進化する日本料理とは何か　　　　

著者名 奥田 透／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013230564596.2/ｵ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2024
【クロワッサン　2024年 3月10…】 クロワッサン　2024年 3月10…
 【クロワッサン　2024年 1月25…】 クロワッサン　2024年 1月25…
 【クロワッサン　2024年 5月25…】 クロワッサン　2024年 5月25…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 4月号 102巻4号】 文…2024年 4月号 102巻4号
 【お勝手のあん9】 お勝手のあん9
柴田 よしき／著 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【ハル…2024年 6月号 通巻98号】 ハル…2024年 6月号 通巻98号
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 3月号 102巻3号】 文…2024年 3月号 102巻3号
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2024年 2月10…】 クロワッサン　2024年 2月10…
 【文…2024年 5月号 102巻5号】 文…2024年 5月号 102巻5号
 【ハ…2024年11月号 通巻103号】 ハ…2024年11月号 通巻103号
 【文…2024年 2月号 102巻2号】 文…2024年 2月号 102巻2号
 【文…2024年 1月号 102巻1号】 文…2024年 1月号 102巻1号
 【N…2024年 2月号 通巻738号】 N…2024年 2月号 通巻738号
 【N…2024年 9月号 通巻745号】 N…2024年 9月号 通巻745号
 【お勝手のあん10】 お勝手のあん10
柴田 よしき／著 【E…2024年 4月号 通巻573号】 E…2024年 4月号 通巻573号
 【O.…2024年 4月 通巻186号】 O.…2024年 4月 通巻186号
 【N…2024年11月号 通巻747号】 N…2024年11月号 通巻747号
 【N…2025年 1月号 通巻749号】 N…2025年 1月号 通巻749号
 【E…2024年 7月号 通巻577号】 E…2024年 7月号 通巻577号
 【N…2024年 3月号 通巻739号】 N…2024年 3月号 通巻739号
 【E…2024年 2月号 通巻570号】 E…2024年 2月号 通巻570号
 【クロワッサン　2024年12月10…】 クロワッサン　2024年12月10…
 【N…2024年 4月号 通巻740号】 N…2024年 4月号 通巻740号
 【E…2024年 5月号 通巻575号】 E…2024年 5月号 通巻575号
 【オレンジページ　2024年 3月1…】 オレンジページ　2024年 3月1…
 【オレンジページ　2024年11月 …】 オレンジページ　2024年11月 …
 【オレンジページ　2024年 2月 …】 オレンジページ　2024年 2月 …
 【オレンジページ　2024年10月 …】 オレンジページ　2024年10月 …
 【す…2024年 4月号 通巻169号】 す…2024年 4月号 通巻169号
 【N…2024年12月号 通巻748号】 N…2024年12月号 通巻748号
 【オレンジページ　2024年 5月 …】 オレンジページ　2024年 5月 …
 【オレンジページ　2024年11月1…】 オレンジページ　2024年11月1…
 【す…2024年 3月号 通巻168号】 す…2024年 3月号 通巻168号
 【す…2025年 1月号 通巻178号】 す…2025年 1月号 通巻178号
 【オレンジページ　2024年12月1…】 オレンジページ　2024年12月1…
 【オレンジページ　2024年 6月 …】 オレンジページ　2024年 6月 …
 【N…2024年 4月号 通巻433号】 N…2024年 4月号 通巻433号
 【相槌】 相槌
知野 みさき／著 【オレンジページ　2024年10月1…】 オレンジページ　2024年10月1…
 【…2024年 5月号 Vol.198】 …2024年 5月号 Vol.198
 【六十路通過道中】 六十路通過道中
群 ようこ／著 【N…2024年 3月号 通巻432号】 N…2024年 3月号 通巻432号
 【N…2024年 5月号 通巻434号】 N…2024年 5月号 通巻434号
 【N…2024年 2月号 通巻431号】 N…2024年 2月号 通巻431号
 【浅き縁　：　文庫書下ろし/長編時代…】 浅き縁　：　文庫書下ろし/長編時代…
辻堂 魁／著
2024
【クロワッサン　2024年 3月10…】 クロワッサン　2024年 3月10…
 【クロワッサン　2024年 1月25…】 クロワッサン　2024年 1月25…
 【クロワッサン　2024年 5月25…】 クロワッサン　2024年 5月25…
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 4月号 102巻4号】 文…2024年 4月号 102巻4号
 【お勝手のあん9】 お勝手のあん9
柴田 よしき／著 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【ハル…2024年 6月号 通巻98号】 ハル…2024年 6月号 通巻98号
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【文…2024年 3月号 102巻3号】 文…2024年 3月号 102巻3号
 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2024年 2月10…】 クロワッサン　2024年 2月10…
 【文…2024年 5月号 102巻5号】 文…2024年 5月号 102巻5号
 【ハ…2024年11月号 通巻103号】 ハ…2024年11月号 通巻103号
 【文…2024年 2月号 102巻2号】 文…2024年 2月号 102巻2号
 【文…2024年 1月号 102巻1号】 文…2024年 1月号 102巻1号
 【N…2024年 2月号 通巻738号】 N…2024年 2月号 通巻738号
 【N…2024年 9月号 通巻745号】 N…2024年 9月号 通巻745号
 【お勝手のあん10】 お勝手のあん10
柴田 よしき／著 【E…2024年 4月号 通巻573号】 E…2024年 4月号 通巻573号
 【O.…2024年 4月 通巻186号】 O.…2024年 4月 通巻186号
 【N…2024年11月号 通巻747号】 N…2024年11月号 通巻747号
 【N…2025年 1月号 通巻749号】 N…2025年 1月号 通巻749号
 【E…2024年 7月号 通巻577号】 E…2024年 7月号 通巻577号
 【N…2024年 3月号 通巻739号】 N…2024年 3月号 通巻739号
 【E…2024年 2月号 通巻570号】 E…2024年 2月号 通巻570号
 【クロワッサン　2024年12月10…】 クロワッサン　2024年12月10…
 【N…2024年 4月号 通巻740号】 N…2024年 4月号 通巻740号
 【E…2024年 5月号 通巻575号】 E…2024年 5月号 通巻575号
 【オレンジページ　2024年 3月1…】 オレンジページ　2024年 3月1…
 【オレンジページ　2024年11月 …】 オレンジページ　2024年11月 …
 【オレンジページ　2024年 2月 …】 オレンジページ　2024年 2月 …
 【オレンジページ　2024年10月 …】 オレンジページ　2024年10月 …
 【す…2024年 4月号 通巻169号】 す…2024年 4月号 通巻169号
 【N…2024年12月号 通巻748号】 N…2024年12月号 通巻748号
 【オレンジページ　2024年 5月 …】 オレンジページ　2024年 5月 …
 【オレンジページ　2024年11月1…】 オレンジページ　2024年11月1…
 【す…2024年 3月号 通巻168号】 す…2024年 3月号 通巻168号
 【す…2025年 1月号 通巻178号】 す…2025年 1月号 通巻178号
 【オレンジページ　2024年12月1…】 オレンジページ　2024年12月1…
 【オレンジページ　2024年 6月 …】 オレンジページ　2024年 6月 …
 【N…2024年 4月号 通巻433号】 N…2024年 4月号 通巻433号
 【相槌】 相槌
知野 みさき／著 【オレンジページ　2024年10月1…】 オレンジページ　2024年10月1…
 【…2024年 5月号 Vol.198】 …2024年 5月号 Vol.198
 【六十路通過道中】 六十路通過道中
群 ようこ／著 【N…2024年 3月号 通巻432号】 N…2024年 3月号 通巻432号
 【N…2024年 5月号 通巻434号】 N…2024年 5月号 通巻434号
 【N…2024年 2月号 通巻431号】 N…2024年 2月号 通巻431号
 【浅き縁　：　文庫書下ろし/長編時代…】 浅き縁　：　文庫書下ろし/長編時代…
辻堂 魁／著
E　E
【アズッキーとニャック ヘビにあう】 アズッキーとニャック ヘビにあう
かさい まり／文… 【大谷翔平物語】 大谷翔平物語
ニコル・デ・ラス… 【もりもりのもりのくまくんとことりさ…】 もりもりのもりのくまくんとことりさ…
ジャーヴィス／さ… 【まゆとそらとぶくも】 まゆとそらとぶくも
富安 陽子／文,… 【やさいぐぐぐん】 やさいぐぐぐん
金内 織恵／作 【さいあくないちにち】 さいあくないちにち
サトシン／作,山… 【コンビニてんちょうネコイチさん え…】 コンビニてんちょうネコイチさん え…
ヤスダ ユミコ／… 【秋田犬たれみみだいちゃんとまいごの…】 秋田犬たれみみだいちゃんとまいごの…
いぬまつ／作,し… 【よーいドテッ!】 よーいドテッ!
大塚 健太／作,… 【たびするこいし】 たびするこいし
たかお ゆうこ／… 【ようかいむらのアイスクリームやさん…】 ようかいむらのアイスクリームやさん…
たかい よしかず… 【フラフープ!】 フラフープ!
かねこ まき／作 【ぜんぶやりたいまにちゃん】 ぜんぶやりたいまにちゃん
くどう れいん／… 【ねずみくんの花ことば】 ねずみくんの花ことば
なかえ よしを／… 【まねっこにらめっこ】 まねっこにらめっこ
海野 あした／作… 【いもうとのにゅうがくしき】 いもうとのにゅうがくしき
ふくだ たかひろ… 【おいしいはしあわせたべものとなかよ…】 おいしいはしあわせたべものとなかよ…
横山 洋子／監修… 【でておいで】 でておいで
スズキ トモコ／… 【タッピーとほしのきおく】 タッピーとほしのきおく
札幌市東区地域振… 【きゅうしょくのじかん】 きゅうしょくのじかん
加藤 休ミ／作・… 【ももんちゃんころん】 ももんちゃんころん
とよた かずひこ… 【じょうざんけいのいのちたち　：　ネ…】 じょうざんけいのいのちたち　：　ネ…
しげまつ みさ／… 【つきよのたまご　：　ちいさなぽぽろ…】 つきよのたまご　：　ちいさなぽぽろ…
なかがわ ちひろ… 【どんないえ?】 どんないえ?
藤野 可織／作,… 【学校】 学校
有田 奈央／文,… 【こいのぼりぐんぐーん】 こいのぼりぐんぐーん
おおい じゅんこ… 【おしえて、パンやさん!　：　かんが…】 おしえて、パンやさん!　：　かんが…
麦音／作 【かおりちゃん】 かおりちゃん
内田 麟太郎／文… 【そらのえのぐ】 そらのえのぐ
全日本空輸株式会… 【おなかをみせて!】 おなかをみせて!
島津 和子／さく 【コット、はじめてのドライブ】 コット、はじめてのドライブ
阿部 結／著 【たんぽぽてんし】 たんぽぽてんし
竹下 文子／文,… 【かぶと】 かぶと
藤川 智子／作 【たわしのねこ】 たわしのねこ
しまだ はるお／… 【また、かえりみちがわからなくなった…】 また、かえりみちがわからなくなった…
ありの くろき／… 【めんどくさ】 めんどくさ
よしむら あきこ… 【しょうがっこうへしゅっぱつしんこう…】 しょうがっこうへしゅっぱつしんこう…
林 彩子／さく,… 【ブヒブヒおやつパーティー】 ブヒブヒおやつパーティー
白土 あつこ／作… 【はやくおきなきゃたいへんだ!　：　…】 はやくおきなきゃたいへんだ!　：　…
サトシン／作,中… 【さくらんぼどこにある?】 さくらんぼどこにある?
ハダ ヨシコ／作 【アルパカレイちゃんのヘンテコなしつ…】 アルパカレイちゃんのヘンテコなしつ…
ぎょうぶ としこ… 【はっぱのうえに】 はっぱのうえに
たての ひろし／… 【おおきいちょうちんちいさいちょうち…】 おおきいちょうちんちいさいちょうち…
加古 里子／さく 【ねむねむふわ〜あ】 ねむねむふわ〜あ
真珠 まりこ／作… 【まるごとほうせきケーキ】 まるごとほうせきケーキ
チョー ヒカル／… 【たまごっこ】 たまごっこ
ふるや かおる／… 【旅館】 旅館
有田 奈央／文,… 【もしもわたしが】 もしもわたしが
チャン ドクヒョ… 【バスまだかな】 バスまだかな
北村 人／著 【ゆうれいだきのでんせつ】 ゆうれいだきのでんせつ
小泉 八雲／原作…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001752139
書誌種別 図書
書名 銀座小十の盛り付けの美学　徹底図解進化する日本料理とは何か　　　　
書名ヨミ ギンザ コジュウ ノ モリツケ ノ ビガク　
著者名 奥田 透／著
著者名ヨミ オクダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.3
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-416-52353-7
内容紹介 味は変わらなくとも、盛り方ひとつで魅せることができる。それが料理人の技量-。人気日本料理店「銀座小十」の奥田透が、伝えたい盛り付けのテクニックを解説。器の選び方なども掲載する。
著者紹介 静岡県静岡市生まれ。静岡に「春夏秋冬花見小路」を開店。銀座に移り「銀座小十」をオープン。著書に「日本料理銀座小十」「日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　改正障害者差別解消法の施行
第２章　障害のある人に対する理解を深めるための基盤づくり
第３章　社会参加へ向けた自立の基盤づくり
第４章　日々の暮らしの基盤づくり
第５章　住みよい環境の基盤づくり
第６章　国際的な取組


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。