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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310468440 | 596/ア/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
評判レストランの最新スチコン調理技術 |
| 書名ヨミ |
ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1417-9 |
| 内容紹介 |
フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
幼い頃から何度も眺めた絵本、学生時代に熟読した事典。生活実用書、経済学の本、スポーツ評伝、画集など。「図鑑好きが高じて図鑑を作ろうとしたことがある」と語る著者が、独自の感性でセレクトした58冊の読書案内。「開いたページを読んでみる」「このぐらい頭がよかったらなあ」など、ユニークな分類の全六章で構成。“津村小説ワールド”の源泉がここにある。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 絵本と児童書 第2章 ごはんと生活 第3章 開いたページを読んでみる 第4章 眺めるための本 第5章 このぐらい頭がよかったらなあ 第6章 スポーツの本 |
| (他の紹介)著者紹介 |
津村 記久子 1978年大阪府生まれ。2005年「マンイーター」(『君は永遠にそいつらより若い』に改題)で第21回太宰治賞を受賞し、作家デビュー。2008年『ミュージック・ブレス・ユー!!』で第30回野間文芸新人賞、09年「ポトスライムの舟」で第140回芥川龍之介賞、11年『ワーカーズ・ダイジェスト』で第28回織田作之助賞、13年「給水塔と亀」で第39回川端康成文学賞、16年『この世にたやすい仕事はない』で芸術選奨文部科学大臣新人賞、17年『浮遊霊ブラジル』で第27回紫式部文学賞、19年『ディス・イズ・ザ・デイ』で第6回サッカー本大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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