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書誌情報

書名

京料理の文化史     

著者名 上田 純一/編
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013456621383/キ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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『このミステリーがすごい!』編集部
2024
913.68 913.68
食生活-歴史 料理(日本)-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001153750
書誌種別 図書
書名 京料理の文化史     
書名ヨミ キョウリョウリ ノ ブンカシ 
著者名 上田 純一/編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3
ページ数 340,10p
大きさ 19cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-7842-1889-9
内容紹介 食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 妹を排除できてすっきりしたはずが…。(中山七里「ふたり、いつまでも」)僕が出会ったのは誰にも愛されない可哀想な子。(武田綾乃「かわいそうなうさぎ」)ある日を境に、不気味な贈り物が届くようになって…。(林由美子「ギフト」)愛の手料理、召し上がれ。(佐藤青南「私のカレーライス」)宝島社の大人気ショートショートシリーズから集めた、後味がいや〜なイヤミスの物語、25作品を収録!


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