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書誌情報

書名

日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編    

著者名 堀江 修二/著
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8


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1 澄川6012921943330/ナ/図書室10一般図書一般貸出在庫   ○
2 星置9311920194330/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2018
327.2 327.2

書誌詳細

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タイトルコード 1008001515586
書誌種別 図書
書名 日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編    
書名ヨミ ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー 
著者名 堀江 修二/著
著者名ヨミ ホリエ シュウジ
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8
ページ数 212p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-86611-204-6
内容紹介 2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 広告と経済の関係を考え、私たちのものの見方が、どれほどそれらのイメージから影響を受けているかを理解することは、消費社会の中で私たちがどのように生活しているのか振り返ることにつながるはずです。
(他の紹介)目次 1 広告観察を始める前に―ジェンダー表現とメディア
2 広告観察日記 2018‐2023
3 脱毛広告観察―脱毛・美容広告から読み解くジェンダー・人種・身体規範
4 「デキる男」像の呪縛を解くために
5 性感染症予防啓発は誰のため?―広報ポスターから考えるこれからの性教育
6 対談:広告だけに文化のすべてを担わせてはならない(笛美×小林美香)
7 対談:広告と公共性 消費者教育のためのメディアリテラシー(尾辻かな子×小林美香)
8 「写真歌謡」試論
(他の紹介)著者紹介 小林 美香
 1973年生まれ。大阪大学文学部卒業、京都工芸繊維大学大学院修了(博士)国内外の各種学校/機関で写真やジェンダー表象に関するレクチャー、ワークショップ、研修講座、展覧会を企画、雑誌やウェブメディアに寄稿するなど執筆や翻訳に取り組む。2007‐08年にAsian Cultural Councilの招聘、及びPatterson Fellowとしてアメリカに滞在し、国際写真センター(ICP)及びサンフランシスコ近代美術館で日本の写真を紹介する展覧会/研究活動に従事。2010年から19年まで東京国立近代美術館客員研究員を務める。東京造形大学、九州大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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