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書名

日本料理の接客サービス サービススタッフの仕事    

著者名 三谷 柚紀子/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310626484673.971/ミ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
2017
364.3 364.3
飲食店 料理(日本) 接客

書誌詳細

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タイトルコード 1008001741046
書誌種別 図書
書名 日本料理の接客サービス サービススタッフの仕事    
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス 
著者名 三谷 柚紀子/著
著者名ヨミ ミタニ ユキコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.2
ページ数 362p
大きさ 21cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-7511-1475-9
内容紹介 身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。
著者紹介 北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。
件名 飲食店、料理(日本)、接客
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地球以外にも「生命の星」は存在するのか?この問いを、現在の宇宙物理学で見ていくと―。最初の生命の誕生過程と原始生命発生確率。そして、広大な宇宙を作るインフレーション宇宙論。138億年の宇宙のなかで、地球は唯一の惑星なのか。シュレーディンガー、ガモフ、ホイル…名立たる物理学者たちも挑んだ究極の問い。その考察は、科学という方法の根幹へと迫っていく。
(他の紹介)目次 序章 生命の起源―物理と生物の狭間で
第1章 生命とは何か
第2章 化学反応システムとしての生命
第3章 多様な地球生命とその進化史
第4章 宇宙における太陽と地球の誕生
第5章 原始生命誕生のシナリオ―どこで、どうやって?
第6章 宇宙に生命は生まれるのか―原始生命誕生の確率?
第7章 宇宙はどこまで広がっているか、そこに生命はいるか
第8章 地球外生命は見つかるか?
終章 生命の神秘さはどこからくるのか
(他の紹介)著者紹介 戸谷 友則
 1971年、愛知県生まれ。1998年、東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。国立天文台助手、プリンストン大学客員研究員、京都大学准教授などを経て、東京大学大学院理学系研究科天文学専攻教授。専門は宇宙物理学、天文学(特に、宇宙論、銀河形成や高エネルギー天体物理学)。観測を意識した理論的な研究が主体(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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