検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

評判レストランの最新スチコン調理技術　　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310468440596/ｱ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
【あなたが誰かを殺した】 あなたが誰かを殺した
東野 圭吾／著 【契り橋　：　あきない世傳金と銀 特…】 契り橋　：　あきない世傳金と銀 特…
高田 郁／著 【52ヘルツのクジラたち】 52ヘルツのクジラたち
町田 そのこ／著 【ブラック・ショーマンと名もなき町の…】 ブラック・ショーマンと名もなき町の…
東野 圭吾／著 【水車小屋のネネ】 水車小屋のネネ
津村 記久子／著 【くもをさがす】 くもをさがす
西 加奈子／著 【審議官】 審議官
今野 敏／著 【木挽町のあだ討ち】 木挽町のあだ討ち
永井 紗耶子／著 【青瓜不動　：　三島屋変調百物語九之…】 青瓜不動　：　三島屋変調百物語九之…
宮部 みゆき／著 【魔女と過ごした七日間】 魔女と過ごした七日間
東野 圭吾／著 【猪牙の娘】 猪牙の娘
佐伯 泰英／著 【あだ討ち】 あだ討ち
佐伯 泰英／著 【世界でいちばん透きとおった物…[1]】 世界でいちばん透きとおった物…[1]
杉井 光／著 【夢よ、夢】 夢よ、夢
佐伯 泰英／著 【二枚の絵】 二枚の絵
佐伯 泰英／著 【リカバリー・カバヒコ】 リカバリー・カバヒコ
青山 美智子／著 【北のおくりもの　：　北海道アンソロ…】 北のおくりもの　：　北海道アンソロ…
集英社文庫編集部… 【家族じまい】 家族じまい
桜木 紫乃／著 【月曜日の抹茶カフェ】 月曜日の抹茶カフェ
青山 美智子／著 【懲役病棟】 懲役病棟
垣谷 美雨／著 【今度生まれたら】 今度生まれたら
内館 牧子／[著… 【乱鴉の空　：　長編時代小説】 乱鴉の空　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【大ピンチずかん2】 大ピンチずかん2
鈴木 のりたけ／… 【竈稲荷の猫　：　文庫書下ろし/長編…】 竈稲荷の猫　：　文庫書下ろし/長編…
佐伯 泰英／著 【喫茶おじさん】 喫茶おじさん
原田 ひ香／著 【窓ぎわのトットちゃん続】 窓ぎわのトットちゃん続
黒柳 徹子／著 【とりどりみどり】 とりどりみどり
西條 奈加／著 【署長シンドローム】 署長シンドローム
今野 敏／著 【街とその不確かな壁】 街とその不確かな壁
村上 春樹／著 【ヒロイン】 ヒロイン
桜木 紫乃／著 【リラの花咲くけものみち】 リラの花咲くけものみち
藤岡 陽子／著 【老人初心者の覚悟】 老人初心者の覚悟
阿川 佐和子／著 【オフマイク】 オフマイク
今野 敏／著 【ザイム真理教　：　それは信者800…】 ザイム真理教　：　それは信者800…
森永 卓郎／著 【となりのナースエイド】 となりのナースエイド
知念 実希人／[… 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【老いとお金】 老いとお金
群 ようこ／[著… 【不可能な過去】 不可能な過去
堂場 瞬一／著 【霹靂　：　文庫書下ろし/長編時代小…】 霹靂　：　文庫書下ろし/長編時代小…
上田 秀人／著 【暮しの手帖　2023年12月-20…】 暮しの手帖　2023年12月-20…
 【野心】 野心
堂場 瞬一／著 【蘇れ、吉原　：　文庫書下ろし/長編…】 蘇れ、吉原　：　文庫書下ろし/長編…
佐伯 泰英／著 【777】 777
伊坂 幸太郎／著 【六人の噓つきな大学生】 六人の噓つきな大学生
浅倉 秋成／[著… 【かいけつゾロリノシシいきなり王さま…】 かいけつゾロリノシシいきなり王さま…
原 ゆたか／さく… 【椿ノ恋文】 椿ノ恋文
小川 糸／著 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【ハンチバック】 ハンチバック
市川 沙央／著 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【ぼくはいったいどこにいるんだ】 ぼくはいったいどこにいるんだ
ヨシタケ シンス…
335.21　335.21
【こんな会社で働きたい　：　企業研究…】 こんな会社で働きたい　：　企業研究…
クロスメディアH… 【「日経企業イメージ調…2025年調査】 「日経企業イメージ調…2025年調査
 【世界シェアNo.1のすごい日本企業…】 世界シェアNo.1のすごい日本企業…
田宮 寛之／著 【…若手が活躍する働きがいカンパニー編】 …若手が活躍する働きがいカンパニー編
クロスメディアH… 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【我が国企業の海外事業活動第54回】 我が国企業の海外事業活動第54回
経済産業統計協会… 【…人の可能性に投資する成長環境企業編】 …人の可能性に投資する成長環境企業編
クロスメディアH… 【なぜハーバードは虎屋に学ぶのか　：…】 なぜハーバードは虎屋に学ぶのか　：…
佐藤 智恵／著 【ザ・ファースト・カンパニー2025】 ザ・ファースト・カンパニー2025
ダイヤモンド経営… 【日本企業変貌するアジアでの役割と挑…】 日本企業変貌するアジアでの役割と挑…
PwCコンサルテ… 【こんな会社で働きたい　：　…DEI編】 こんな会社で働きたい　：　…DEI編
クロスメディアH… 【…人への投資で成長する健康経営企業編】 …人への投資で成長する健康経営企業編
クロスメディアH… 【「日経企業イメージ調…2024年調査】 「日経企業イメージ調…2024年調査
 【なぜ倒産運命の分かれ道】 なぜ倒産運命の分かれ道
帝国データバンク… 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【企業倒産調査年報2023年度倒産】 企業倒産調査年報2023年度倒産
 【暖簾の紋章　：　社名とマークから読…】 暖簾の紋章　：　社名とマークから読…
村中 憲二／著 【見てはいけない!ヤバい会社烈伝】 見てはいけない!ヤバい会社烈伝
金田 信一郎／著 【我が国企業の海外事業活動第53回】 我が国企業の海外事業活動第53回
経済産業統計協会… 【シン・日本の経営　：　悲観バイアス…】 シン・日本の経営　：　悲観バイアス…
ウリケ・シェーデ… 【47都道府県・老舗百科】 47都道府県・老舗百科
青山 和正／編著… 【47都道府県・老舗百科】 47都道府県・老舗百科
青山 和正／編著… 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【企業倒産調査年報2022年度倒産】 企業倒産調査年報2022年度倒産
 【21世紀を拓く新規開業企業　：　パ…】 21世紀を拓く新規開業企業　：　パ…
日本政策金融公庫… 【日本経営史　：　江戸から令和へ・伝…】 日本経営史　：　江戸から令和へ・伝…
宮本 又郎／著,… 【逆境経営】 逆境経営
樽谷 哲也／著 【社史から読み解く長寿企業のDNA　…】 社史から読み解く長寿企業のDNA　…
村橋 勝子／著 【明治･大正期にお…7 北海道･東北編】 明治･大正期にお…7 北海道･東北編
坂井 一実／編 【この国の会社のDNA】 この国の会社のDNA
佐高 信／著 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【企業倒産調査年報2021年度倒産】 企業倒産調査年報2021年度倒産
 【カルチュラル・コンピテンシー】 カルチュラル・コンピテンシー
花井 優太／著,… 【亀裂　：　創業家の悲劇】 亀裂　：　創業家の悲劇
高橋 篤史／著 【再興THE KAISHA　：　日本…】 再興THE KAISHA　：　日本…
ウリケ・シェーデ… 【我が国企業の海外事業活動第51回】 我が国企業の海外事業活動第51回
経済産業統計協会… 【今、若者たちと　：　Z世代、ミレニ…】 今、若者たちと　：　Z世代、ミレニ…
日本経済新聞社／… 【なぜ倒産令和・粉飾編】 なぜ倒産令和・粉飾編
日経トップリーダ… 【事件から読みとく日本企業史】 事件から読みとく日本企業史
武田 晴人／著 【感動が人を変える　：　心震えるエピ…】 感動が人を変える　：　心震えるエピ…
坂本 光司／著,… 【何があっても潰れない会社　：　10…】 何があっても潰れない会社　：　10…
田宮 寛之／著 【我が国企業の海外事業活動第50回】 我が国企業の海外事業活動第50回
経済産業統計協会… 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【企業倒産調査年報2020年度倒産】 企業倒産調査年報2020年度倒産
 【コロナ倒産の真相】 コロナ倒産の真相
帝国データバンク… 【感染症と経営　：　戦前日本企業は「…】 感染症と経営　：　戦前日本企業は「…
清水 剛／著 【「日経企業イメージ調…2020年調査】 「日経企業イメージ調…2020年調査
 【Shapers　：　新産業をつくる…】 Shapers　：　新産業をつくる…
伊藤 豊／[著] 【日本企業の復活力　：　コロナショッ…】 日本企業の復活力　：　コロナショッ…
伊丹 敬之／著 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
企業-日本
【こんな会社で働きたい　：　企業研究…】 こんな会社で働きたい　：　企業研究…
クロスメディアH… 【日本でいちばん大切にしたい会社9】 日本でいちばん大切にしたい会社9
坂本 光司／著 【「日経企業イメージ調…2025年調査】 「日経企業イメージ調…2025年調査
 【日本の企業グループ2026】 日本の企業グループ2026
 【一目で流れがわかる業界変遷100年…】 一目で流れがわかる業界変遷100年…
菊地 浩之／著 【CSR企業…2026雇用・人材活用編】 CSR企業…2026雇用・人材活用編
 【CSR企業総覧2026ESG編】 CSR企業総覧2026ESG編
 【世界シェアNo.1のすごい日本企業…】 世界シェアNo.1のすごい日本企業…
田宮 寛之／著 【…若手が活躍する働きがいカンパニー編】 …若手が活躍する働きがいカンパニー編
クロスメディアH… 【A.T.カーニー業界別経営…2026】 A.T.カーニー業界別経営…2026
A.T.カーニー… 【会社四季報業界地図2026年版】 会社四季報業界地図2026年版
東洋経済新報社／… 【人が集まる企業は何が違うのか　：　…】 人が集まる企業は何が違うのか　：　…
石山 恒貴／著 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【日経業界地図2026年版】 日経業界地図2026年版
日本経済新聞社／… 【図解!業界地図2026年版】 図解!業界地図2026年版
ビジネスリサーチ… 【我が国企業の海外事業活動第54回】 我が国企業の海外事業活動第54回
経済産業統計協会… 【日本企業のアジア進出総覧2025】 日本企業のアジア進出総覧2025
重化学工業通信社… 【…人の可能性に投資する成長環境企業編】 …人の可能性に投資する成長環境企業編
クロスメディアH… 【なぜハーバードは虎屋に学ぶのか　：…】 なぜハーバードは虎屋に学ぶのか　：…
佐藤 智恵／著 【日本企業変貌するアジアでの役割と挑…】 日本企業変貌するアジアでの役割と挑…
PwCコンサルテ… 【こんな会社で働きたい　：　…DEI編】 こんな会社で働きたい　：　…DEI編
クロスメディアH… 【…人への投資で成長する健康経営企業編】 …人への投資で成長する健康経営企業編
クロスメディアH… 【「日経企業イメージ調…2024年調査】 「日経企業イメージ調…2024年調査
 【日本の企業グループ2025】 日本の企業グループ2025
 【なぜ倒産運命の分かれ道】 なぜ倒産運命の分かれ道
帝国データバンク… 【ブラック企業戦記　：　トンデモ経営…】 ブラック企業戦記　：　トンデモ経営…
ブラック企業被害… 【CSR企業…2025雇用・人材活用編】 CSR企業…2025雇用・人材活用編
 【CSR企業総覧2025ESG編】 CSR企業総覧2025ESG編
 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【企業倒産調査年報2023年度倒産】 企業倒産調査年報2023年度倒産
 【暖簾の紋章　：　社名とマークから読…】 暖簾の紋章　：　社名とマークから読…
村中 憲二／著 【見てはいけない!ヤバい会社烈伝】 見てはいけない!ヤバい会社烈伝
金田 信一郎／著 【会社四季報業界地図2025年版】 会社四季報業界地図2025年版
東洋経済新報社／… 【日経業界地図2025年版】 日経業界地図2025年版
日本経済新聞社／… 【これから伸びる日本企業　：　日本の…】 これから伸びる日本企業　：　日本の…
黒島 光昭／著 【我が国企業の海外事業活動第53回】 我が国企業の海外事業活動第53回
経済産業統計協会… 【日本企業のアジア進出総覧2024】 日本企業のアジア進出総覧2024
重化学工業通信社… 【図解!業界地図　：　ハ…2025年版】 図解!業界地図　：　ハ…2025年版
ビジネスリサーチ… 【ものづくり興亡記　：　名も無き挑戦…】 ものづくり興亡記　：　名も無き挑戦…
杉本 貴司／著,… 【シン・日本の経営　：　悲観バイアス…】 シン・日本の経営　：　悲観バイアス…
ウリケ・シェーデ… 【47都道府県・老舗百科】 47都道府県・老舗百科
青山 和正／編著… 【47都道府県・老舗百科】 47都道府県・老舗百科
青山 和正／編著… 【CSR企業…2024雇用・人材活用編】 CSR企業…2024雇用・人材活用編
 【CSR企業総覧2024ESG編】 CSR企業総覧2024ESG編
 【日本の会社員はなぜ「やる気」を失っ…】 日本の会社員はなぜ「やる気」を失っ…
渋谷 和宏／著 【Corporate Insolve…】 Corporate Insolve…
 【企業倒産調査年報2022年度倒産】 企業倒産調査年報2022年度倒産
 【会社四季報業界地図2024年版】 会社四季報業界地図2024年版
東洋経済新報社／… 【このビジネスモデルがすごい!　：…2】 このビジネスモデルがすごい!　：…2
船井総合研究所／… 【図解!業界地図2024年版】 図解!業界地図2024年版
ビジネスリサーチ…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001499615
書誌種別 図書
書名 評判レストランの最新スチコン調理技術　　　　　
書名ヨミ ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ　
著者名 旭屋出版編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 251p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1417-9
内容紹介 フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、日本企業の新規事業創造の歴史を「スピンオフ（分離・独立）型企業家」たちを軸にたどる。ＴＯＴＯ、日本ガイシ、日立製作所、ブリヂストン、トヨタ自動車、富士フイルム、積水ハウス、セブン‐イレブン・ジャパン、ソニー・コンピュータエンタテインメント等、日本を代表するこれらの企業は親会社からいかにしてスピンオフし、成長を果たしたのか。代表的な企業家を、彼らを取り巻く人・モノ・時代背景とともに活写し、現代へとつながる源流を明らかにする。
(他の紹介)目次 序章　スピンオフ型企業家への注目
第１章　スピンオフ型企業の存在感（一）―平成二年鉱工業一〇〇社を対象として
第２章　スピンオフ型企業の存在感（二）―一世紀にわたる産業構造の変遷に見る
第３章　「スピンオフの先べん」―森村・大倉グループ・大倉和親
第４章　鉱業から電気機器へ―日立製作所・小平浪平
第５章　繊維（足袋）から化学（タイヤ）へ―ブリヂストン・石橋正二郎
第６章　繊維（紡織・繊維機械）から自動車へ―トヨタ自動車・豊田利三郎
第７章　化学（セルロイド）から新たな化学（フィルム）へ―富士フイルム・春木栄
第８章　化学（電気化学）から住宅三社へ―積水ハウス・田鍋健
第９章　小売業（ＧＭＳ）から業態転換・小売業（ＣＶＳ）へ―セブン‐イレブン・ジャパン・鈴木敏文
第１０章　ハード（モノ）からソフト（コト）へ―ソニー・コンピュータエンタテインメント・久夛良木健
(他の紹介)著者紹介 吉村 典久
　１９６８年生まれ。１９９３年、神戸大学大学院経営学研究科修士課程修了。博士（経営学）（神戸大学）。和歌山大学教授、大阪市立大学（現大阪公立大学）教授を経て現在、関西学院大学専門職大学院経営戦略研究科教授、和歌山大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。