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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ふしこ | 3210696062 | 913/キ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001062353 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
南総里見八犬伝 1 岩波文庫 |
| 書名ヨミ |
ナンソウ サトミ ハッケンデン |
| 著者名 |
曲亭 馬琴/作
|
| 著者名ヨミ |
キョクテイ バキン |
| 著者名 |
小池 藤五郎/校訂 |
| 著者名ヨミ |
コイケ トウゴロウ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
1990.7 |
| ページ数 |
368p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
913.56
|
| 分類記号 |
913.56
|
| ISBN |
4-00-302241-6 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
今、「肉」食文化に大きな変化が起きようとしています。研究室で作る培養肉や工場で生産される代替肉など、最新の食の技術「フードテック」によって新しい食べものが続々と誕生し、昆虫食やユーグレナ(和名:ミドリムシ)など新しいたんぱく質にも注目が集まっています。新しい肉は、どのように作られているのでしょうか?本当にわたしたちの未来を救うのでしょうか?さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒にでかけていきましょう! |
| (他の紹介)目次 |
これが22世紀の新しい肉だ!(試験管で作った肉「培養肉」って? 大豆で作った肉「代替肉」って?) なぜ新しい肉が必要なの?(人間が、ふえ続けている! 地球温暖化・気候危機が進んでいる 穀物が足りなくなる!? 水が足りなくなる!?) 牧場もえさもいらない!?(培養肉って、どうやって作るの? 植物から作る代替肉って、どうやって作るの? 代替肉が大活躍!本物のお肉そっくりの料理ができたよ! きみは将来、どの肉を選ぶ?新しい肉について考えよう 豆乳だけじゃない!植物生まれのたんぱく質 続々登場!新しいたんぱく質) 世界のさまざまな「食べ方」を知ろう(宗教による食習慣 思想による食習慣) 100年後のBBQ |
| (他の紹介)著者紹介 |
石川 伸一 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員(日本学術振興会海外特別研究員)などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 清水 洋美 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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