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書誌情報

書名

ヨロボン Diatext./Yamaguchi    

著者名 吉岡 洋/[編]著   辛酸 なめ子/ほか[著]   管 啓次郎/ほか[著]   サトウ タツヤ/ほか[著]
出版者 ブイツーソリューション
出版年月 2008.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117791269049/ヨ/1階図書室32A一般図書一般貸出在庫  

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2021
049 049

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000098573
書誌種別 図書
書名 ヨロボン Diatext./Yamaguchi    
書名ヨミ ヨロボン 
著者名 吉岡 洋/[編]著
著者名ヨミ ヨシオカ ヒロシ
著者名 辛酸 なめ子/ほか[著]
著者名ヨミ シンサン ナメコ
著者名 管 啓次郎/ほか[著]
著者名ヨミ スガ ケイジロウ
出版者 ブイツーソリューション
出版年月 2008.11
ページ数 160p
大きさ 21cm
分類記号 049
分類記号 049
ISBN 4-434-12179-1
内容紹介 哲学者・吉岡洋と山口の市民グループ「編脳研(編集的脳みそ研究会)」が1年間かけて作ったアクロバチックな本。スペシャル企画「お弁当の編集術」や対談、エッセイ、研究を収録。
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 うさがみそーれー=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌!ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話。
(他の紹介)目次 第1章 ご飯物と代用食
第2章 汁物
第3章 揚げ物
第4章 煮物
第5章 炒め物・焼き物
第6章 おやつ
第7章 薬
(他の紹介)著者紹介 盛口 満
 1962年千葉県生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。自由の森学園中・高等学校(埼玉県飯能市)の理科教員を経て、2000年に沖縄へ移住。現在、沖縄大学人文学部こども文化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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