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書誌情報

書名

食・農・環境の新時代 課題解決の鍵を学ぶ  食と農の教室  

著者名 龍谷大学農学部食料農業システム学科/編
出版者 昭和堂
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513843192610/シ/図書室10一般図書一般貸出在庫  

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2022
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遺跡・遺物-アジア 家畜-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001044840
書誌種別 図書
書名 食・農・環境の新時代 課題解決の鍵を学ぶ  食と農の教室  
書名ヨミ ショク ノウ カンキョウ ノ シンジダイ 
著者名 龍谷大学農学部食料農業システム学科/編
著者名ヨミ リュウコク ダイガク ノウガクブ ショクリョウ ノウギョウ システムガッカ
出版者 昭和堂
出版年月 2016.4
ページ数 12,168p
大きさ 19cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-8122-1544-9
内容紹介 農と食に関する個別の経済主体とその協同組合、それらをつながりとしてみたフードシステムの動向と今日的課題を紹介。また、環境を保全する方法、政策について、それぞれ地域レベル、国レベルで解説する。
件名 農業、食糧問題、環境保全
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま、いちばん新しい動物の家畜化と共生の歴史。
(他の紹介)目次 序章 家畜研究と人類史
第1章 日本列島にきた家畜文化(日本列島にきた家畜
動物骨と卜い
埴輪に象られた家畜
東北アジア先史時代動物形製品からみた動物観)
第2章 家畜のはじまりと広がり(西アジア・中央アジアにおける牧畜のはじまり
牧畜のきた道
草原地帯の牧畜―キルギス共和国アク・ベシム遺跡における動物の利用
遊牧民の動物文様からなにがわかる?―スキト・シベリア動物文の歴史的意義
黄河の羊、長江の豚
ニワトリのはじまりと広がり)
第3章 家畜の考古学をめぐる新視点(環境史のなかの家畜―古代中国における馬・牛と人の関係史
乳の恵
家畜はなにを食べるの?
古代DNAからみた家畜の起源と系統)
終章 アジアの家畜文化をながめる
(他の紹介)著者紹介 菊地 大樹
 1976年京都府生まれ。蘭州大学考古学及博物館学研究所教授。京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。博士(人間・環境学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
丸山 真史
 1978年兵庫県生まれ。東海大学人文学部准教授。京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。博士(人間・環境学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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