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書名

リピート率80%心をつかむ接客術　指名・リピート率No.1カウンターシェフ直伝　　　　

著者名 仲亀 彩／著
出版者 ぱる出版
出版年月 2021.8

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1 豊平区民5113156136673/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310515877673.3/ﾅ/２階図書室514一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001601256
書誌種別 図書
書名 リピート率80%心をつかむ接客術　指名・リピート率No.1カウンターシェフ直伝　　　　
書名ヨミ リピートリツ ハチジッパーセント ココロ オ ツカム セッキャクジュツ　
著者名 仲亀 彩／著
著者名ヨミ ナカガメ アヤ
出版者 ぱる出版
出版年月 2021.8
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 673.3
分類記号 673.3
ISBN 4-8272-1293-8
内容紹介 作業中は「目で接客」する、モノや会話を「先読み」して提供する、商品に自分たちで付加価値をつける…。お客様リピート率80%の接客のプロが、売上を上げる接客術を一挙公開する。
著者紹介 鉄板焼シェフ。接客コンサルタント。YouTuberあやシェフ。著書に「お客様の心をつかむ魔法のほめ言葉事典」がある。
件名 接客
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １日に２５００頭の牛が食肉処理される産業屠殺場―その現場に政治学者が覆面労働者として潜入し、現代社会における監視と権力、暴力の恩恵を受ける多数者の矛盾と欺瞞、そして（視界の政治）の輪郭を浮かび上がらせる。
(他の紹介)目次 第１章　ありふれた光景に潜んでいるもの
第２章　血が流される場所
第３章　屠室
第４章　今日はこれでおしまい
第５章　１０万個のレバー
第６章　至近距離で仕留める
第７章　品質の管理
第８章　管理の質
第９章　視界の政治
付録Ａ　屠室内の分業
付録Ｂ　牛の体の部位と用途
(他の紹介)著者紹介 パチラット，ティモシー
　マサチューセッツ大学アマースト校政治学部教授。イェール大学大学院では人類学・政治学の泰斗ジェームズ・Ｃ・スコットに師事し、ＰｈＤ（政治学）取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小坂 恵理
　翻訳家。慶應義塾大学文学部英米文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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