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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310526908 | 596.65/パ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001627370 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
パネットーネとパンドーロ ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術 |
| 書名ヨミ |
パネットーネ ト パンドーロ |
| 著者名 |
佐藤 広樹/技術監修
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヒロキ |
| 著者名 |
ドンク/著 |
| 著者名ヨミ |
ドンク |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
150p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-06342-0 |
| 内容紹介 |
日本初のパネットーネ専門書。古典的な製法と現代的な製法という2タイプのパネットーネの作り方を中心に、パンドーロ、コロンバなど、元種(リエヴィト・マードレ)をベースとするイタリアの発酵菓子類を幅広く紹介する。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
海に魅了された少年が、29歳で映像化を成し遂げるまでの道のりを綴ったメモワール。 |
| (他の紹介)目次 |
ぼくはまだ暗闇のなかにいた 小石だらけの小さな湾で ギリシャ、タコ、ウツボ ぼくが手にした一つの言語 映画、写真、音楽 イルカと青い世界の底へ 書く習慣ができた ジャック・マイヨール 映画を作りにパリへ 兵役とカンヌ映画祭 これがぼくの家族 エリック・セラ ジャン・レノ 『最後の戦い』 受賞、そしてゴーモン社試写室へ パリからタオルミーナまで スティングとイザベル・アジャーニ 『サブウェイ』 ウォーレン・ベイティ ロザンナ・アークエットとジャン=マルク・バール 途方もない冒険の日々 『グラン・ブルー』 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ベッソン,リュック 映画監督。1959年、パリ生まれ。『最後の戦い』(1983)で長編映画監督デビューを果たし、『サブウェイ』(1985)、『グラン・ブルー』(1988)、『ニキータ』(1990)、『レオン』(1994)など、映画史に残る名作を次々と生み出す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大林 薫 フランス語翻訳家。青山学院大学フランス文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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