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書誌情報

書名

サツマイモと日本人 忘れられた食の足跡  PHP新書  

著者名 伊藤 章治/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012715842616/イ/新書1一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000337691
書誌種別 図書
書名 サツマイモと日本人 忘れられた食の足跡  PHP新書  
書名ヨミ サツマイモ ト ニホンジン 
著者名 伊藤 章治/著
著者名ヨミ イトウ ショウジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10
ページ数 256p
大きさ 18cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-569-79192-0
内容紹介 約400年前、江戸時代のはじめに琉球に伝わって以来、「救荒作物」として飢饉に苦しむ民衆を救い、日本の各地へ栽培が広まったサツマイモ。各地にある“芋物語”の足跡を訪ね、町おこしの現場を取材して歩く。
著者紹介 1940年生まれ。名古屋大学法学部卒業。中日新聞社編集委員兼論説委員。桜美林大学名誉教授。著書に「ジャガイモの世界史」「夢みたものは」「現場が語る環境問題」など。
件名 さつまいも
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 色の認識の仕方から「映え」の秘密まで楽しく学べる色彩工学の世界!
(他の紹介)目次 第1章 映える色の秘密―あなたとは見えている世界が違うのかも(透明感のある肌の秘密
皮膚越しに見える血管は青色ではなかった ほか)
第2章 色を変えるだけで人の行動は変わってくる―生活習慣も気持ちも色次第(色がスポーツのパフォーマンスを変える?
白ワインを赤く着色すると赤ワインの香りがする? ほか)
第3章 動物の色にはみな理由があった―色は言葉にならないメッセージ(生き抜くために色をまとっている
緑色をした哺乳類がいないワケ ほか)
第4章 色に秘められた植物の知恵―種の保存へ、動物よりしたたかに(光合成が緑の光も使うと木々や森は灰色になる?
スイカに黒いシマシマがあるのはなぜ ほか)
第5章 色の科学がますます社会を変える―人々の暮らしをもっと豊かに(オーロラが教える宇宙の秘密
なぜかうまく証明できない四色定理 ほか)


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