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書名

西洋菓子彷徨始末　洋菓子の日本史　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 朝文社
出版年月 2006.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116960840383.8/ﾖ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012501341383/ﾖ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600301966
書誌種別 図書
書名 西洋菓子彷徨始末　洋菓子の日本史　　　　
書名ヨミ セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ　
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
版表示 増補改訂版
出版者 朝文社
出版年月 2006.2
ページ数 383p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-88695-182-1
内容紹介 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。帰国後、「ブールミッシュ」開業、同社社長。製菓、フード業界の要職も兼ねる。著書に「洋菓子事典」など。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １５歳、才能だけを頼りに徒手空拳で単身イギリスへ。以来、欧米のクラシック音楽会で次第に認められ、いまや超引っ張りだこ。「世界でもっとも演奏機会が多い」現代音楽作曲家の、どこまでも天才な、超絶オモシロ自伝エッセイ！これが、世界の超一流音楽家たちを魅了する、自由さ、謙虚さ、厚かましさだ！
(他の紹介)目次 最初から作曲家だった
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大学入学と、師ダリルとの出会い
初日「君はもう来なくていい」と
ホット・トラックな日々…ダリルの白熱教室〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 藤倉 大
　１９７７年４月２７日生まれ。大阪府摂津市出身。作曲家。１９９３年、１５歳で単身、イギリスに渡る。ドーヴァー高校を卒業後、トリニティ音楽大学、王立音楽大学大学院修士課程、キングス大学大学院博士課程で学ぶ。Ｄ．ランズウィック、Ｅ．ロックスバラ、Ｇ．ベンジャミン（いずれも作曲家）に師事。１９９８年、セロツキ国際作曲コンクールで史上最年少の第１位に。他、３度の尾高賞（２００９年、１５年、１９年）、芥川作曲賞（２００９年）を含む世界の数々の作曲賞を受賞。２０１７年、東京芸術劇場「ボンクリ・フェス」アーティスティックディレクターに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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