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所蔵数 15 在庫数 13 予約数 0

書誌情報

書名

きつねとたぬきのばけくらべ　　　あかちゃんのむかしむかし　　

著者名 松谷 みよ子／ぶん 　 ひらやま えいぞう／え
出版者 童心社
出版年月 1989.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110724408J/ｱ/絵本１8絵本一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180096752J/ｱ/書庫２絵本一般貸出在庫　  ○
3 元町3011745399J/ｱ/小型本J2絵本一般貸出在庫　  ○
4 西岡5011837340J/ﾏ/小型本E3絵本一般貸出在庫　  ○
5 澄川6011873889J/ｱ/絵本１J13絵本一般貸出在庫　  ○
6 曙9011783751J/ｱ/絵本１25A絵本一般貸出貸出中  ×
7 中央区民1112162472J/ｱ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
8 北区民2112135591J/ｱ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
9 東区民3112345503J/ｱ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
10 豊平区民5112196786J/ﾏ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
11 南区民6112211575J/ｱ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
12 旭山公園通1213062878J/ｱ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
13 絵本図書館1010160727J/ｱ/絵本Ａ01絵本一般貸出在庫　  ○
14 絵本図書館1010171419J/ｱ/絵本Ａ01絵本一般貸出貸出中  ×
15 絵本図書館1010171427J/ｱ/絵本Ａ01絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001463644
書誌種別 図書
書名 haru_mi　　vol.55(2020春)　　野菜を食べよう!　
書名ヨミ ハルミ　
著者名 栗原 はるみ／[著]
著者名ヨミ クリハラ ハルミ
出版者 扶桑社
出版年月 2020発売
ページ数 162p
大きさ 28cm
分類記号 596.05
分類記号 596.05
内容紹介 生で、炒めて、蒸して…。春の野菜をおいしく食べるレシピを紹介。ほか、春の庭しごと、パンナコッタいろいろ、厚切りトーストのおいしい食べ方、カニかまを使ったレシピなどを収録。
件名 料理、生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 書斎派ラーメンファン待望のありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した完全基礎講座。
(他の紹介)目次 ラーメンの基本ジャンル２０
日本ラーメン進化樹形図
はじめに　究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になれたら無敵です
多角度から啜る教養としてのラーメン（考察　ラーメンは体育会系、カレーは文化部系。野心家店主とマイペース店主、ランキングと著名人客
ビジネス　中野「青葉」の“特製”には半熟とろとろの味付玉子が入るが、味付玉子だけのトッピングは存在しないというビジネス的盲点
食べ方　ラーメンに詳しい人は初めての訪問で「麺硬め」は頼まない。コシと硬さは違うし、店により特徴は千差万別。茹でることで粉が麺に変質する
店　９６年組と呼ばれる「青葉」「麺屋武蔵」「くじら軒」がラーメンの歴史を激変させて、イノベーションを加速させた
つくり方　玉子の硬さはスープと相関関係にあり、その昔は硬茹でだった玉子が、スープ濃度が上がってとろとろになり、適度な半熟へと移り変わっている
考察　麺を啜る効用。唇をすべる感触を楽しみ、空気を取り込むことで熱いまま口中へ運べて味と同時に香りを吸い込める
メニュー　ワンタン「メン」と五目「そば」が同居するメニュー名の謎
店　元祖つけ麺の東池袋、激熱煮干の永福町、歴史ある中華の人形町…東京三大「大勝軒」を知ろう
ビジネス　初めての店では「券売機の左上、メニュー表の右端」を頼むのがセオリーだったが、今はそうとも限らない
食べ方　レンゲでスープを飲むと舌の奥に運ばれやすいため、丼からのほうが味を感じやすいが、油脂分が直接舌に当たるデメリットも　ほか）


内容細目表

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