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書名

「そろそろ、お酒やめようかな」と思ったときに読む本　　　　　

著者名 垣渕 洋一／著
出版者 青春出版社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013282039498.3/ｶ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6012986946498.3/ｶ/図書室12一般図書一般貸出在庫　  ○
3 菊水元町4313106546498/ｶ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 はちけん7410332220498/ｶ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 図書情報館1310493190498.32/ｶ/２階図書室LIFE-262一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001541235
書誌種別 図書
書名 「そろそろ、お酒やめようかな」と思ったときに読む本　　　　　
書名ヨミ ソロソロ オサケ ヤメヨウカナ ト オモッタ トキ ニ ヨム ホン　
著者名 垣渕 洋一／著
著者名ヨミ カキブチ ヨウイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2020.12
ページ数 251p
大きさ 20cm
分類記号 498.32
分類記号 498.32
ISBN 4-413-23181-7
内容紹介 お酒をやめると快眠・クリアな思考・時間が手に入る! アルコール外来の専門医が、お酒との正しいつきあい方や知っておきたい「危険なサイン」、飲酒時の体の変化などを解説し、禁酒が続く仕組みの作り方を徹底指南する。
著者紹介 筑波大学大学院修了。医学博士。東京アルコール医療総合センター・センター長。成増厚生病院副院長。
件名 禁酒
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 書斎派ラーメンファン待望のありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した完全基礎講座。
(他の紹介)目次 ラーメンの基本ジャンル２０
日本ラーメン進化樹形図
はじめに　究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になれたら無敵です
多角度から啜る教養としてのラーメン（考察　ラーメンは体育会系、カレーは文化部系。野心家店主とマイペース店主、ランキングと著名人客
ビジネス　中野「青葉」の“特製”には半熟とろとろの味付玉子が入るが、味付玉子だけのトッピングは存在しないというビジネス的盲点
食べ方　ラーメンに詳しい人は初めての訪問で「麺硬め」は頼まない。コシと硬さは違うし、店により特徴は千差万別。茹でることで粉が麺に変質する
店　９６年組と呼ばれる「青葉」「麺屋武蔵」「くじら軒」がラーメンの歴史を激変させて、イノベーションを加速させた
つくり方　玉子の硬さはスープと相関関係にあり、その昔は硬茹でだった玉子が、スープ濃度が上がってとろとろになり、適度な半熟へと移り変わっている
考察　麺を啜る効用。唇をすべる感触を楽しみ、空気を取り込むことで熱いまま口中へ運べて味と同時に香りを吸い込める
メニュー　ワンタン「メン」と五目「そば」が同居するメニュー名の謎
店　元祖つけ麺の東池袋、激熱煮干の永福町、歴史ある中華の人形町…東京三大「大勝軒」を知ろう
ビジネス　初めての店では「券売機の左上、メニュー表の右端」を頼むのがセオリーだったが、今はそうとも限らない
食べ方　レンゲでスープを飲むと舌の奥に運ばれやすいため、丼からのほうが味を感じやすいが、油脂分が直接舌に当たるデメリットも　ほか）


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