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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

日本人に知ってほしいイスラムのこと　　　祥伝社新書　　

著者名 フィフィ／[著]
出版者 祥伝社
出版年月 2018.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9013358008167/ﾌ/新書34一般図書一般貸出在庫　  ○
2 星置9311963863167/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ちえりあ7900294393167/ﾌ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001568723
書誌種別 図書
書名 COOK JAPAN PROJECT　　　　　
書名ヨミ クック ジャパン プロジェクト　
著者名 GRANADA Co.,Ltd.／[編]
著者名ヨミ グラナダ カンパニー リミテッド
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2021.3
ページ数 318p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-295-40404-0
内容紹介 2019年4月〜2020年1月の10ケ月間、「日本の食材」を使って、世界のスターシェフが新しい料理を創り出す「COOK JAPAN PROJECT」。スターシェフのストーリーと、その料理を紹介する。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 飲食店業務を改善したい。でも何から手をつけていいかわからない…。トップ企業から中小までＤＸ成功事例に学ぶ！最新事例が満載！運営業務を効率化！成長戦略を公開！外食業ＤＸの現状と問題点がわかる。ＤＸ推進に必要なアプローチとロードマップが作れる。最新の外食ＤＸの技術がよくわかる。
(他の紹介)目次 １章　ＤＸの概要と意義、必要性（そもそもＤＸとは何か
業界を超えて起こる産業のＤＸ化　ほか）
２章　業界の現状分析と改善の視点（コロナ禍がもたらした外食の変化
コロナ禍の裏に潜む外食業界の課題　ほか）
３章　導入・改善・成功事例（外食の現場で進むＤＸ化
株式会社一家ダイニングプロジェクト　ほか）
４章　成功するプロジェクトの進め方（先を行く企業から学ぶＤＸ化（株式会社トリドールホールディングス
株式会社ＣＲＩＳＰ）
ＤＸ化を進めるロードマップ）
５章　ＤＸの先の成長・戦略デザイン（アフターコロナで示す飲食店の在り方と可能性―株式会社ワンダーテーブル
日本の外食産業の未来は明るい）
(他の紹介)著者紹介 三輪 大輔
　１９８２年生まれ、福岡県出身。法政大学卒業後、医療関係の出版社などを経て２０１４年に独立。外食を中心に取材活動を行い、２０１９年７月からは「月刊飲食店経営」の副編集長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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