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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

今すぐ使えるかんたんWord 2016   Imasugu Tsukaeru Kantan Series  

著者名 技術評論社編集部/著   AYURA/著
出版者 技術評論社
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012578747007/ギ/図書室3B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 ちえりあ7900253944007/イ/常設展示2一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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技術評論社編集部 AYURA
2015
582.33 007.6388
かも-歴史 がちょう-歴史 料理-肉-歴史
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000059555
書誌種別 図書
書名 絶滅危機動物図鑑 消えゆく野生動物たち    
書名ヨミ ゼツメツ キキ ドウブツ ズカン 
著者名 ジョージ・マクガヴァン/著
著者名ヨミ ジョージ マクガヴァン
著者名 林 良博/監修
著者名ヨミ ハヤシ ヨシヒロ
著者名 村田 綾子/[ほか]訳
著者名ヨミ ムラタ アヤコ
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2008.7
ページ数 191p
大きさ 29cm
分類記号 482
分類記号 482
ISBN 4-270-00325-1
内容紹介 「不自然淘汰」により、絶滅の危機に瀕する動物たち。彼らが一体何をしたというのか…。これから50年の間に危惧種から絶滅寸前種に移行する、または絶滅する種を紹介。人間が原因で起こりつつある「第6の大絶滅」に迫る。
著者紹介 オックスフォード大学自然史博物館の学芸員助手、同大学の研究員・講師。ダービー大学の昆虫学客員教授、王立地理学協会とリンネ協会のフェロー会員でもある。著書に「昆虫の写真図鑑」がある。
件名 希少動物
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 世界三大珍味のひとつであるフォアグラは世界中の料理人と美食家を魅了してやまない。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。
(他の紹介)目次 序章 フォアグラの賛否
第1章 フォアグラ4500年の歴史
第2章 フォアグラ料理の現代風アレンジ
第3章 芸術と大衆文化のなかのフォアグラ
第4章 フォアグラ生産法、伝統方式から近代方式へ
第5章 購入と調理、フォアグラの栄養価


内容細目表

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