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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

よくわかる小児栄養   やわらかアカデミズム・<わかる>シリーズ  

著者名 大谷 貴美子/編
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2008.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117672287493.9/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2008
2008
911.124 911.124
万葉集 日本語-古語

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3004000015080
書誌種別 視聴覚CD
書名 レクイエム/モーツァルト K.626    
書名ヨミ レクイエム 
著者名 ウォルフガング・アマデウス・モーツアルト/作曲
著者名ヨミ モーツァルト ボルフガング アマデウス
著者名 カール・ベーム/指揮
著者名ヨミ ベーム カール
著者名 ウィーン交響楽団/ORCH
著者名ヨミ ウィーンコウキョウガクダン
出版者 PHILIPS
出版年月 1956.11
大きさ 12
分類記号 M175
分類記号 M175
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界三大珍味のひとつであるフォアグラは世界中の料理人と美食家を魅了してやまない。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。
(他の紹介)目次 序章 フォアグラの賛否
第1章 フォアグラ4500年の歴史
第2章 フォアグラ料理の現代風アレンジ
第3章 芸術と大衆文化のなかのフォアグラ
第4章 フォアグラ生産法、伝統方式から近代方式へ
第5章 購入と調理、フォアグラの栄養価


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