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書誌情報

書名

超福祉 インクルーシブ・デザインの現場  日経BPムック  

出版者 日経BP社
出版年月 2018.9


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
3 2015/03/10

関連資料

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2021
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001299319
書誌種別 図書
書名 超福祉 インクルーシブ・デザインの現場  日経BPムック  
書名ヨミ チョウフクシ 
出版者 日経BP社
出版年月 2018.9
ページ数 135p
大きさ 20×21cm
分類記号 369
分類記号 369
ISBN 4-8222-5633-3
内容紹介 障害のある人を含むマイノリティとマジョリティの間にある“心のバリア”をクリエイティブに壊すことを目指す「超福祉展」。過去4回の内容を紹介し、座談会等を収録。点字でありながら晴眼者も読める複合フォントの見本付き。
件名 社会福祉、福祉機器、ユニバーサルデザイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界三大珍味のひとつであるフォアグラは世界中の料理人と美食家を魅了してやまない。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。
(他の紹介)目次 序章 フォアグラの賛否
第1章 フォアグラ4500年の歴史
第2章 フォアグラ料理の現代風アレンジ
第3章 芸術と大衆文化のなかのフォアグラ
第4章 フォアグラ生産法、伝統方式から近代方式へ
第5章 購入と調理、フォアグラの栄養価


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