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書名

シニア世代の食材冷凍術　楽らく、ムダなく、健康に　　　　

著者名 本多 京子／著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

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1 元町3013017607498.5/ﾎ/図書室3B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 清田5513729011498.5/ﾎ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
3 もいわ6311994492498/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 はちけん7410422070498/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001528879
書誌種別 図書
書名 シニア世代の食材冷凍術　楽らく、ムダなく、健康に　　　　
書名ヨミ シニア セダイ ノ ショクザイ レイトウジュツ　
著者名 本多 京子／著
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 175p
大きさ 19cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-06-521047-5
内容紹介 旬の食材を小分けにして冷凍保存しておけば、手をかけずに、あり合わせで栄養バランスのよい食事を作れます。ムダを省いて食卓をゆたかにする、シニア世代の冷凍術を紹介。
著者紹介 東京医科大学で医学博士号取得。医学博士、管理栄養士。「新健康フロンティア戦略」の健康大使、食育学会理事をそれぞれ10年務めた。NPO法人日本食育協会理事。テレビやラジオ等で活躍。
件名 料理、冷凍食品、高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 過度な出店が限界を迎え、コロナによってＥＣニーズが急激に高まった小売業において、ＤＸ（デジタルトランスフォーメーション）の推進は急務となった。ＤＸの定義を明確にせず、その目的やメリット、裏にあるリスクやデメリットを理解せずにＤＸに取り組むことは、大変危険である。なぜなら、ＤＸはそう簡単にはやり直しがきかず、失敗した場合の時間と労力、経営への被害は軽微なものではないからだ。小売業の経営課題とＤＸの現場を見る中から得た、リアルなノウハウを紹介。
(他の紹介)目次 １章　なぜ今、日本の小売業にＤＸが必要なのか
２章　ＤＸをはじめる前に必ず確認してほしいこと
３章　ＤＸの選択と集中
４章　ＤＸのターゲットはお客様と社員の２つ
５章　データは集めることを目的にすると失敗する
６章　コーポレート機能のオペレーション改革
７章　店舗とＥＣを分断しないＤＸ
８章　プロモーションにおけるデジタル活用
９章　小売のＤＸお手本企業から学ぶ
１０章　組織改革なくしてＤＸの成功なし


内容細目表

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