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書誌情報

書名

ビストロ・バルの技アリスピード料理 早くて旨い・仕込みが巧い125品    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111992673383.8/ゼ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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芳賀 登 石川 寛子
1998
440 440
系譜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001680286
書誌種別 図書
書名 ビストロ・バルの技アリスピード料理 早くて旨い・仕込みが巧い125品    
書名ヨミ ビストロ バル ノ ワザアリ スピード リョウリ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 新版
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.5
ページ数 272p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1467-4
内容紹介 注文から提供まで10分以内! 評判のビストロやバルで実際に提供されている料理を基本に、スピード料理125品のレシピと技術を、仕込みのテクニックにも焦点をあてて紹介します。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地元の名家・旧家を知り、地域の歴史に思いを馳せる―。本書では、大名や公家などの日本を代表する「名家」から、地域に根差して生活基盤を支えた豪商や豪農など現代の日本を形づくった「名家」や「旧家」、約2000家を紹介。仕事の取引相手や同僚、友人など、身近にいる人が実は名家・旧家の出身者なのかもしれない!?「名家・旧家」がひと目でわかる、巻末索引付き。
(他の紹介)目次 序章 名家とは何か
第1章 北海道・東北地方の名家・旧家
第2章 関東地方の名家・旧家
第3章 甲信越・北陸地方の名家・旧家
第4章 東海地方の名家・旧家
第5章 近畿地方の名家・旧家
第6章 中国・四国地方の名家・旧家
第7章 九州・沖縄地方の名家・旧家
(他の紹介)著者紹介 森岡 浩
 1961年高知県生まれ。姓氏研究家。早稲田大学政経学部卒業。学生時代から独学で名字の研究をはじめる。長い歴史をもち、不明なことも多い名字の世界を歴史学や地名学、民俗学などさまざまな分野からの多角的なアプローチで追求し、文献だけにとらわれない実証的研究を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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