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書誌情報

書名

文豪たちの断謝離 断り、謝り、離れる    

著者名 豊岡 昭彦/編   高見澤 秀/編
出版者 秀和システム
出版年月 2021.6


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1 拓北・あい2312053701910/ブ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西野7213060739910/ブ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1999
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001589707
書誌種別 図書
著者名 豊岡 昭彦/編
著者名ヨミ トヨオカ アキヒコ
出版者 秀和システム
出版年月 2021.6
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-7980-6381-2
分類記号 910.26
分類記号 910.26
書名 文豪たちの断謝離 断り、謝り、離れる    
書名ヨミ ブンゴウタチ ノ ダンシャリ 
副書名 断り、謝り、離れる
副書名ヨミ コトワリ アヤマリ ワカレル
内容紹介 夏目漱石のユーモラスな断り方、太宰治の哀れみに満ちた謝罪、芥川龍之介が師にあてた追悼の意…。日本を代表する文豪たちの書簡を取り上げ、彼らがどう断り、謝り、別れを書き残してきたのかを探る。
著者紹介 1960年山形県生まれ。日本文学研究家。編著書に「太宰治の絶望語録」「文房具の解剖図鑑」など。
件名1 日本文学-作家
件名2 書簡文

(他の紹介)目次 “RISTORANTE AL PONTE”―イタリア文化をベースに、一皿の中に物語性を加えた前菜を
“RISTORANTE Le Acacie”―素材や調理法も冒険もできる前菜は、「郷土料理」をベースに
“Angela神楽坂”―毎日変わる前菜で飽きさせない。デリを前提にした調理法も
“Taverna I”―タヴェルナの前菜は、ワインが進む味、手軽で印象的な料理
“Ristorante Ogawa”―地元・埼玉産の素材で、視覚でも味覚でも楽しませる前菜に
“Cucina Italiana Ristorante CASTELLO”―前菜の魅力は、常連客の獲得にもつながる重要な要素になる
“Delica and Ristorantino Italiano La Farfalla”―旬の食材をイタリアの技法で工夫し、常連客を飽きさせない
“Ristorante ACQUAPAZZA”―「期待感」を高める一皿。季節感と自由な発想で、店らしさを
“PRESENTE Sugi”―素材、調理法、盛り付け、器でも「ワクワク感」を前菜の魅力に
“RISTORANTE ITALIANO LA COMETA”―素材、伝統、現代性、「遊び心」の4つを調和させ組み合わせる


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