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書誌情報

書名

現代に生きる中世の食文化 美味誕生    

著者名 田中 一郎/編著
出版者 新潟日報事業社
出版年月 2002.7


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

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2002
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001360492
書誌種別 図書
書名 現代に生きる中世の食文化 美味誕生    
書名ヨミ ゲンダイ ニ イキル チュウセイ ノ ショクブンカ 
著者名 田中 一郎/編著
著者名ヨミ タナカ イチロウ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 2002.7
ページ数 229p
大きさ 20cm
分類記号 383.8141
分類記号 383.8141
ISBN 4-88862-920-X
内容紹介 醬油の発明、酒造りの技術革新、生成れずしの誕生…。新潟県に残存する貴重な郷土史料「色部氏年中行事」をもとに、戦国時代飛躍的に進歩した越後食文化の謎に迫る。
著者紹介 1932年新潟県生まれ。医療法人崇徳会監事等を務める。食と料理の古文献を研究。著書に「料理活用」「みごとな味」など。
件名 食生活-歴史、色部氏年中行事
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 官能と怪奇の饗宴につどった古今のホラーの名手13人。コナン・ドイル、A・マッケンから、ブラッドベリ、R・ブロック、H・エリスン、J・G・バラードと、いずれ劣らぬ才能が、読者の秘めた欲望のベールをはぎ、恐怖の楔を脳髄に打ちこむ。窮極の快楽と純粋な戦慄の叫びがこだまするダーク・カーニバルへと誘う傑作ホラー・アンソロジー登場。


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