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書誌情報

書名

命に<価格>をつけられるのか　　　　　

著者名 ハワード・スティーヴン・フリードマン／著 　 南沢 篤花／訳
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180843468331/ﾌ/１階図書室40B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001579520
書誌種別 図書
書名 命に<価格>をつけられるのか　　　　　
書名ヨミ イノチ ニ カカク オ ツケラレル ノカ　
著者名 ハワード・スティーヴン・フリードマン／著
著者名ヨミ ハワード スティーヴン フリードマン
著者名 南沢 篤花／訳
著者名ヨミ ミナミサワ アイカ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.4
ページ数 266,42p
大きさ 20cm
分類記号 331.04
分類記号 331.04
ISBN 4-7664-2736-3
内容紹介 自分の命には「価格」がつけられている。その事実に気づかず私たちは日々暮らしている。経済学者、統計の専門家、規制当局が駆使する「統計的生命価値」をわかりやすく解説し、「人の命」とは何かということを問う。
著者紹介 1972年生まれ。ジョンズ・ホプキンス大学で生物工学のPh.D.を取得。データサイエンティスト、医療経済学者、文筆家。国際連合人口基金(UNFPA)に勤務。コロンビア大学准教授。
件名 経済社会学、価値(社会学)、生命倫理
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 こね方、伸ばし方、包み方の基本と餃子からパイ、うどん、ピザ、クスクス、ナン、生麩まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第１章　具を詰めた小麦粉料理（具を詰めた小麦粉料理
水餃子　ほか）
第２章　小麦粉を使った麺料理（世界の小麦粉麺料理
手打ちうどん　ほか）
第３章　発酵させる小麦粉料理（世界のパン
バターロール　ほか）
第４章　その他の小麦粉料理（お好み焼き
広島風お好み焼き　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　中学３年から高校３年までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。渋谷区恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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