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書誌情報

書名

ウィーン・フィル コンサートマスターの楽屋から     

著者名 ウェルナー・ヒンク/語り   小宮 正安/構成・訳
出版者 アルテスパブリッシング
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180263436762.3/ヒ/1階図書室57B一般図書一般貸出在庫  

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ユン ウンジュ イ ヘジョン すんみ
2021
367.1 367.1
人生訓 リーダーシップ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001220730
書誌種別 図書
書名 ウィーン・フィル コンサートマスターの楽屋から     
書名ヨミ ウィーン フィル コンサート マスター ノ ガクヤ カラ 
著者名 ウェルナー・ヒンク/語り
著者名ヨミ ウェルナー ヒンク
著者名 小宮 正安/構成・訳
著者名ヨミ コミヤ マサヤス
出版者 アルテスパブリッシング
出版年月 2017.11
ページ数 277p
大きさ 20cm
分類記号 762.346
分類記号 762.346
ISBN 4-86559-170-5
内容紹介 トゥッティ奏者からウィーン・フィルのコンサートマスターに昇り詰めたウェルナー・ヒンクが、自身の人生を振り返りながら、仕事やウィーンの音楽文化などについて、忘れられない指揮者や仲間等との思い出を交えて語る。
著者紹介 1943年ウィーン生まれ。ウィーン国立歌劇場管弦楽団およびウィーン・フィルハーモニー管弦楽団の元コンサートマスター。ウィーン弦楽四重奏団および八重奏団のリーダー。
個人件名 Hink Werner
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こね方、伸ばし方、包み方の基本と餃子からパイ、うどん、ピザ、クスクス、ナン、生麩まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 具を詰めた小麦粉料理(具を詰めた小麦粉料理
水餃子 ほか)
第2章 小麦粉を使った麺料理(世界の小麦粉麺料理
手打ちうどん ほか)
第3章 発酵させる小麦粉料理(世界のパン
バターロール ほか)
第4章 その他の小麦粉料理(お好み焼き
広島風お好み焼き ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。渋谷区恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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