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書誌情報

書名

地政学 地理と戦略    

著者名 コリン・S.グレイ/編著   ジェフリー・スローン/編著   奥山 真司/訳・解説
出版者 五月書房新社
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180866428312.9/グ/1階図書室38A一般図書一般貸出在庫   ○

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コリン・S.グレイ ジェフリー・スローン 奥山 真司
2021
596.3 596.3
料理 小麦粉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640099
書誌種別 図書
書名 地政学 地理と戦略    
書名ヨミ チセイガク 
著者名 コリン・S.グレイ/編著
著者名ヨミ コリン S グレイ
著者名 ジェフリー・スローン/編著
著者名ヨミ ジェフリー スローン
著者名 奥山 真司/訳・解説
著者名ヨミ オクヤマ マサシ
出版者 五月書房新社
出版年月 2021.12
ページ数 516p
大きさ 21cm
分類記号 312.9
分類記号 312.9
ISBN 4-909542-37-3
内容紹介 世界の複雑な戦略的状況を「地理」や「空間」という要素に注目して、合理的かつ冷静に分析し、行動指針を見いだす戦略学系の地政学研究の論文集。1999年に戦略研究の専門誌に掲載された13本の論文を収録する。
著者紹介 1943〜2020年。元英国レディング大学政治・国際関係論学院名誉教授、同大学院戦略研究センター所長。
件名 政治地理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こね方、伸ばし方、包み方の基本と餃子からパイ、うどん、ピザ、クスクス、ナン、生麩まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 具を詰めた小麦粉料理(具を詰めた小麦粉料理
水餃子 ほか)
第2章 小麦粉を使った麺料理(世界の小麦粉麺料理
手打ちうどん ほか)
第3章 発酵させる小麦粉料理(世界のパン
バターロール ほか)
第4章 その他の小麦粉料理(お好み焼き
広島風お好み焼き ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。渋谷区恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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