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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181006743913.6/カン/1階図書室62A一般図書一般貸出貸出中  ×

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川上 文代
2021
596.3 596.3
料理 小麦粉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001725704
書誌種別 図書
書名 陥穽の円舞曲   最新ベスト・ミステリー  
書名ヨミ カンセイ ノ ワルツ 
著者名 日本推理作家協会/編
著者名ヨミ ニホン スイリ サッカ キョウカイ
著者名 青崎 有吾/[著]
著者名ヨミ アオサキ ユウゴ
著者名 芦辺 拓/[著]
著者名ヨミ アシベ タク
出版者 光文社
出版年月 2022.11
ページ数 416p
大きさ 19cm
分類記号 913.68
分類記号 913.68
ISBN 4-334-91498-1
内容紹介 2019〜2021年に発表された短編作品を厳選した、ミステリーの“今”を堪能できるアンソロジー。青崎有吾、加納朋子、澤村伊智、辻堂ゆめ、長岡弘樹など15作家の作品を収録。
件名 小説(日本)-小説集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こね方、伸ばし方、包み方の基本と餃子からパイ、うどん、ピザ、クスクス、ナン、生麩まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 具を詰めた小麦粉料理(具を詰めた小麦粉料理
水餃子 ほか)
第2章 小麦粉を使った麺料理(世界の小麦粉麺料理
手打ちうどん ほか)
第3章 発酵させる小麦粉料理(世界のパン
バターロール ほか)
第4章 その他の小麦粉料理(お好み焼き
広島風お好み焼き ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。渋谷区恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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