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書名

FRaU SDGs MOOK FOOD　「おいしい」の未来。　　講談社MOOK　　

出版者 講談社
出版年月 2021.10

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1 図書情報館1310525371611.3/ﾌ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001621390
書誌種別 図書
書名 FRaU SDGs MOOK FOOD　「おいしい」の未来。　　講談社MOOK　　
書名ヨミ フラウ エスディージーズ ムック フード　
出版者 講談社
出版年月 2021.10
ページ数 122p
大きさ 30cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-06-525740-1
内容紹介 「食」の未来のために個々人ができることとは。持続可能な方法で育てられた素材に未来を見出し料理で表現する食のプロや、日本各地のサステナブルフードアクションなどを紹介する。映画監督・安藤桃子らのインタビューも掲載。
件名 食糧問題、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美術の森を風通しのいい世界にするために生涯を捧げた３５名の番人たち。忘れがたき人たちとの思い出を、温かなまなざしで書き留めた、人物スケッチのようなエッセイ集。
(他の紹介)目次 １（佐々木静一と海と美術史
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２（批評の妙術―河北倫明
調整の人―嘉門安雄　ほか）
３（田中幸人―感性の祖形
米倉守―人生をもう一芝居　ほか）
４（菅沼貞三―学問の肌合い
八代修次―講義の着物を脱いで　ほか）
(他の紹介)著者紹介 酒井 忠康
　１９４１年、北海道生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。１９６４年、神奈川県立近代美術館に勤務。同美術館館長を経て、現在、世田谷美術館館長。『海の鎖　描かれた維新』（小沢書店、１９７７年）と『開花の浮世絵師　清親』（せりか書房、１９７８年）で注目され第一回サントリー学芸賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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