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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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1
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2020/03/31
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関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001491112 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
捨てられる食べものたち 食品ロス問題がわかる本 |
| 書名ヨミ |
ステラレル タベモノタチ |
| 著者名 |
井出 留美/著
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| 著者名ヨミ |
イデ ルミ |
| 著者名 |
matsu/絵 |
| 著者名ヨミ |
マツ |
| 出版者 |
旬報社
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| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
117p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
611.32
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| 分類記号 |
611.32
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| ISBN |
4-8451-1641-6 |
| 内容紹介 |
食品ロスは誰にとっても身近な問題であり、環境的にも経済的にも大きな影響を社会に与えています。食品ロスはなぜ生まれるのか、食品ロスを減らすにはどうしたらいいのかなどを、イラストとともに解説します。 |
| 著者紹介 |
奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。食品ロス問題ジャーナリスト。office3.11代表。著書に「賞味期限のウソ」など。 |
| 件名 |
食品ロス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
東京都民1年分の食料を捨てる国。どうする?食品ロス大国ニッポン! |
| (他の紹介)目次 |
1章 「食」についての驚きの現実(日本は食料の6割以上を外国から輸入しています。 日本のフード・マイレージは1人あたり6628トン・キロメートル。 ほか) 2章 食品ロスはなぜ生まれる?(日本の食品ロスは年間612万トン。毎日、1人がおにぎり1個分を捨てています。 世界の食料の3分の1は食べられずに捨てられています。 ほか) 3章 食品ロスを減らすには(たまごは冬なら57日間、生で食べられます。 マヨネーズの賞味期限を12カ月まで伸ばした食品メーカーがあります。 ほか) 4章 私たちにできること(食べものの「旬」を知る 自分で野菜を育てたり、料理をしてみる ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
井出 留美 食品ロス問題ジャーナリスト。office 3.11代表。奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)、修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長などを経て独立。日本初のフードバンクの広報を委託されるなど食品ロス問題に取り組み、「食品ロス削減推進法」の成立にも協力。第2回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞、Yahooニュース個人オーサーアワード2018受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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