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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

鉄に聴け鍛冶屋列伝   ちくま文庫  

著者名 遠藤 ケイ/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013084192581/エ/文庫21一般図書一般貸出在庫  

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シェイクスピア 松岡 和子
2021
611.32 611.32
食品ロス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001411549
書誌種別 図書
書名 鉄に聴け鍛冶屋列伝   ちくま文庫  
書名ヨミ テツ ニ キケ カジヤ レツデン 
著者名 遠藤 ケイ/著
著者名ヨミ エンドウ ケイ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.9
ページ数 365p
大きさ 15cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-480-43617-7
内容紹介 練達の職人技によって生み出される鉄の道具は、人間のさまざまな営みを可能にし、日本の文化と社会を支えてきた。鍛冶修業を続けてきた著者が、名工を訪れ、伝統的な鍛冶文化の深奥と職人たちの執念を描く体験ルポルタージュ。
件名 刃物、鍛造、職人
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)目次 「食」のために私たちにできること
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食べ物がおいしい時期はいつ?
食べ物の栄養を知ろう
和食のよさを知ろう
地産地消がおすすめ
食べ物を捨てない工夫―買い物・保存で
食べ物を捨てない工夫―調理・食事で
食べ物を捨てない工夫―外食で
「食」は一人ひとりの問題
3巻をまとめよう 食べ物を捨てない工夫
(他の紹介)著者紹介 小林 富雄
 2003年、名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。農学博士。民間シンクタンク(インダストリ・テクノロジ本部)などを経て、2009年、中京学院大学健康栄養学科准教授。2015年、名古屋市立大学大学院経済学研究科博士後期課程短期履修コース修了。経済学博士。2017年、愛知工業大学経営学部経営学科教授。一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会代表理事、ドギーバッグ普及委員会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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