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書名

多様性との対話　ダイバーシティ推進が見えなくするもの　　青弓社ライブラリー　　

著者名 岩渕 功一／編著
出版者 青弓社
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117877175933.7/ﾓﾝ/8書庫文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001662067
書誌種別 電子図書
書名 多様性との対話　ダイバーシティ推進が見えなくするもの　　青弓社ライブラリー　　
書名ヨミ タヨウセイ トノ タイワ　
著者名 岩渕 功一／編著
著者名ヨミ イワブチ コウイチ
出版者 青弓社
出版年月 2021.4
ページ数 1コンテンツ
分類記号 361.8
分類記号 361.8
内容紹介 様々な分野の多様性との対話を通して、多様性/ダイバーシティが肯定的に奨励されることの問題点を批判的に検証。ダイバーシティ推進が見えなくする差別構造の解消に向けた、連帯と実践の可能性を探る。
著者紹介 関西学院大学社会学部教授。専攻はメディア・文化研究。著書に「トランスナショナル・ジャパン」、編著書に「<ハーフ>とは誰か」など。
件名 社会的差別、少数者集団
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ３週間に１回１０分で、生肉もサクサク切れる！一生使える「包丁の研ぎ方」。切れる包丁なら料理がもっと楽しくなる！「動き」と「力の入れ方」がよくわかる動画付き。
(他の紹介)目次 第１章　目指すのは食材がサクッと切れて気持ちいい、一生使える包丁（切れない包丁にストレスを感じていませんか？
本書で目指すのはトマトを潰さずにスッと切れる包丁　ほか）
第２章　基本の包丁の研ぎ方（『荒砥石』を机にセットする
持ち方を覚える　ほか）
第３章　包丁が切れるしくみを理解しよう（包丁の構造（両刃・片刃）
主な包丁の素材　ほか）
第４章　砥石の種類と選び方（砥石の種類（素材編）
砥石の種類（用途編）　ほか）
第５章　包丁のお手入れ方法（菌が付着した包丁で毎日料理していませんか？
包丁の磨き方　ほか）
(他の紹介)著者紹介 豊住 久
　教える学ぶスキルシェアサービス「ストアカ」で、活躍する人気講師。１回の定員が４人の「砥石を使った簡単家庭両刃包丁研ぎ研修」は、北は北海道から南は沖縄まで、全国各地から受講者が訪れ、その数は１４００人を超える。もともとは大手外食チェーンで、営業部長職を勤めていたが、４５歳にして包丁研ぎに目覚める。合羽橋の職人に教わりながらアルバイトでも覚えられる包丁の研ぎ方を研究したことが現在の講座につながっている。定年退職後の現在は、日本とマレーシアを行き来するライフスタイルを楽しみつつ、包丁研ぎ講師として自宅で講座を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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