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書誌情報

書名

知のポリフォニー テキストによる人文科学入門    

著者名 田中 邦夫/編著   高津 孝/編著   寺邑 昭信/[ほか著]
出版者 松柏社
出版年月 2003.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116408949002/タ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2003
002 002
人文科学

書誌詳細

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タイトルコード 1006300062840
書誌種別 図書
書名 知のポリフォニー テキストによる人文科学入門    
書名ヨミ チ ノ ポリフォニー 
著者名 田中 邦夫/編著
著者名ヨミ タナカ クニオ
著者名 高津 孝/編著
著者名ヨミ タカツ タカシ
著者名 寺邑 昭信/[ほか著]
著者名ヨミ テラムラ アキノブ
出版者 松柏社
出版年月 2003.8
ページ数 419p
大きさ 21cm
分類記号 002
分類記号 002
ISBN 4-7754-0046-0
内容紹介 ニーチェからデリダまで、ヨーロッパを中心とした人文科学の大きな流れを第1部で解説。第2部では、日本における重要な人物を取り上げる。人文科学の今日的状況を理解する手がかりとなる一冊。
著者紹介 1942年生まれ。鹿児島大学法文学部教授(現代文化論)。
件名 人文科学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 3週間に1回10分で、生肉もサクサク切れる!一生使える「包丁の研ぎ方」。切れる包丁なら料理がもっと楽しくなる!「動き」と「力の入れ方」がよくわかる動画付き。
(他の紹介)目次 第1章 目指すのは食材がサクッと切れて気持ちいい、一生使える包丁(切れない包丁にストレスを感じていませんか?
本書で目指すのはトマトを潰さずにスッと切れる包丁 ほか)
第2章 基本の包丁の研ぎ方(『荒砥石』を机にセットする
持ち方を覚える ほか)
第3章 包丁が切れるしくみを理解しよう(包丁の構造(両刃・片刃)
主な包丁の素材 ほか)
第4章 砥石の種類と選び方(砥石の種類(素材編)
砥石の種類(用途編) ほか)
第5章 包丁のお手入れ方法(菌が付着した包丁で毎日料理していませんか?
包丁の磨き方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 豊住 久
 教える学ぶスキルシェアサービス「ストアカ」で、活躍する人気講師。1回の定員が4人の「砥石を使った簡単家庭両刃包丁研ぎ研修」は、北は北海道から南は沖縄まで、全国各地から受講者が訪れ、その数は1400人を超える。もともとは大手外食チェーンで、営業部長職を勤めていたが、45歳にして包丁研ぎに目覚める。合羽橋の職人に教わりながらアルバイトでも覚えられる包丁の研ぎ方を研究したことが現在の講座につながっている。定年退職後の現在は、日本とマレーシアを行き来するライフスタイルを楽しみつつ、包丁研ぎ講師として自宅で講座を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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