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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310405798 | 588.4/ボ/ | 2階図書室 | 510 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001440958 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ボトリングテクノロジー 飲料製造における充塡技術と衛生管理 |
書名ヨミ |
ボトリング テクノロジー |
著者名 |
松永 藤彦/監修
|
著者名ヨミ |
マツナガ フジヒコ |
著者名 |
稲津 早紀子/監修 |
著者名ヨミ |
イナツ サキコ |
出版者 |
エヌ・ティー・エス
|
出版年月 |
2019.12 |
ページ数 |
2,8,372,12p 図版21p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
588.4
|
分類記号 |
588.4
|
ISBN |
4-86043-617-9 |
内容紹介 |
工場で飲料を製造するにあたり求められる幅広い内容をカバーした技術解説書。飲料製造を支える種々の要素技術、ラインを構成する機器などについて、学術界と産業界の第一線で活躍する執筆陣が詳解する。 |
件名 |
清涼飲料、食品衛生 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 飲料製造におけるHACCPとそれを支える分析技術 第2章 飲料製造ラインにおける衛生管理 第3章 飲料の殺菌技術 第4章 飲料容器の機能と用途 第5章 充填・密封技術の実際 第6章 飲料製造設備 第7章 各種飲料製造の実際と注意点 第8章 飲料業界における3Rと環境対応 |
内容細目表
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