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書誌情報

書名

スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    

著者名 渡辺 万里/著
出版者 現代書館
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013178358596.2/ワ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

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2019
460.2 460.2
生物学-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000333607
書誌種別 図書
書名 スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ 
著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7684-5645-3
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 顕微鏡によって拓かれた新しい世界。今も繁栄し続けている「恐ろしいトカゲ」。社会全体に騒動を巻き起こしたダーウィンの進化論。大航海時代、英国水兵を救ったのはライム!?わたしたちは、遺伝子から逃げられないのか?生命の謎に魅せられた偉人たちの100の物語。
(他の紹介)目次 先史時代から1500年(メナジェリー
アリストテレスの動物 ほか)
1500年から1700年(自然発生
相同を見つける ほか)
1700年から1900年(分類
菌学 ほか)
1900年から1950年(遷移
遺伝学 ほか)
1950年から現代(X線回折
活動電位 ほか)


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