蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食
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| 著者名 |
丸山 久美/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2014.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0119470763 | 596.2/マ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310056955 | 596.23/マ/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000829484 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食 |
| 書名ヨミ |
カタルーニャ チホウ ノ カテイ リョウリ |
| 著者名 |
丸山 久美/著
|
| 著者名ヨミ |
マルヤマ クミ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2014.6 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-416-61479-2 |
| 内容紹介 |
野菜、木の実、魚介のだしなど、地中海料理のエッセンスがたくさん詰まったカタルーニャ料理。基本の料理とソースから、野菜料理やスープ、魚介料理、肉料理、お菓子まで、おいしくて作りやすいレシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
14年間マドリードに暮らす。帰国後料理雑誌の編集を経て、スペイン家庭料理研究家、料理家として活躍。自宅でサロン形式のスペイン料理教室も主宰。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。 |
| 件名 |
料理(西洋)-スペイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「こんなに必要なの!?」みんな驚く自宅台所には、15本の木べら、20枚のバット、6枚のフライパン、100枚以上の皿などズラリ。ミニマルな生活とは程遠い、でも置きたいのは美味しい記憶が詰まっているから。べこべこに歪んだアルミ鍋、せいろに土鍋、秋田やインドの弁当箱など…道具にちなんだレシピ&カラー写真も満載の、ハナコさん初の台所エッセイ! |
| (他の紹介)目次 |
1章 毎日の気楽な道具たち(せいろは一人暮らしの人や料理初心者の強い味方! とろろもスパイスもすり鉢でスリスリゴリゴリ ほか) 2章 みんなでワイワイする道具(ワインに合うおつまみたこ焼きを「炎たこ」で ホムパのマストアイテム取り分けサーバー ほか) 3章 気持ちを満たしてくれる道具(世界を歩いて集めた魔法のお皿たち 憧れのお義母さんと鬼すだれの思い出 ほか) 4章 一生使いたいこの逸品(バウルーで作る禁断のホットサンド テーブル映えもバッチリのオリーブの木のまな板 ほか) 対談 道具の作り手を訪ねて―鍛造作家・成田理俊さんと語る台所道具 |
内容細目表
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