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書誌情報

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  

著者名 近藤 文夫/著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012937717596.2/コ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

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2018
460 460
地域開発 地域経済 道の駅

書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン 
著者名 近藤 文夫/著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「道の駅」はなぜ地方を活性化できるのか。制度発足後26年間で10倍以上にまで増加した、地域の創意工夫で運営される「道の駅」についての本格的な初の実証的・計量的分析。
(他の紹介)目次 第1章 道の駅の歴史的展開
第2章 道の駅に関する理論的解明
第3章 PFIによる道の駅経営と地域振興
第4章 新交付金による道の駅と地域振興
第5章 道の駅の防災機能に関する研究
第6章 地方銀行の収益強化対策―地銀64行による計量的分析
第7章 北杜市の道の駅と地域活性化政策
第8章 道の駅の地域に対する経済波及効果
終章 政策的インプリケーション
(他の紹介)著者紹介 松尾 隆策
 1966年生まれ。2018年神戸大学同大学院経済学研究科博士課程修了、博士(経済学)。現在、東洋大学現代社会総合研究所客員研究員、社会学部社会調査室勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 三十四
 1943年生まれ。1969年京都大学同大学院農学研究科修士課程修了。1973年ミネソタ大学大学院農業応用経済学科博士課程修了(Ph.D.)。1983年神戸大学経済学博士。現在、神戸大学名誉教授。主要著書『日本経済の成長会計分析』(有斐閣、1983年、日経・経済図書文化賞受賞)、『人口成長と経済発展』(有斐閣、2001年、日本人口学会学会賞受賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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