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書誌情報

書名

シェフを「つづける」ということ     

著者名 井川 直子/著
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3


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1 中央図書館0116938119421.3/イ/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  

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2006
421.3 421.3

書誌詳細

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タイトルコード 1008000913937
書誌種別 図書
書名 シェフを「つづける」ということ     
書名ヨミ シェフ オ ツズケル ト イウ コト 
著者名 井川 直子/著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-903908-58-8
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。
件名 料理(西洋)-イタリア、調理師
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 終わりなき、民衆史の旅路へ。第27回イーハトーブ賞受賞・色川大吉が送る渾身のメッセージ。
(他の紹介)目次 イーハトーブ賞受賞講演記録
佐々木八郎の遺書と賢治の精神
『修羅と渚―宮沢賢治拾遺』の紹介(民衆史研究の高揚と東北
真壁仁の民衆史
詩作と社会運動
旅をして同志と交わる
『民衆史としての東北』序文
紅花探究の旅
真壁仁の再評価)
イーハトーヴの森で考える―歴史家から見た宮沢賢治(賢治の臨終)
作品を読む(雨ニモマケズ
春と修羅
詩ノート
疾中)
(他の紹介)著者紹介 色川 大吉
 1925年千葉県生まれ。歴史家。東京大学卒業。東京経済大学名誉教授。「民衆史」の開拓、「自分史」の提唱などで注目を集め、水俣病事件調査や市民運動にもかかわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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