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書誌情報

書名

ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ    

著者名 バラク・クシュナー/著   幾島 幸子/訳
出版者 明石書店
出版年月 2018.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013124807383/ク/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310243181383.8/ク/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
024.1 024.1
書籍商-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001279573
書誌種別 図書
書名 ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ    
書名ヨミ ラーメン ノ レキシガク 
著者名 バラク・クシュナー/著
著者名ヨミ バラク クシュナー
著者名 幾島 幸子/訳
著者名ヨミ イクシマ サチコ
出版者 明石書店
出版年月 2018.6
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7503-4681-6
内容紹介 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
著者紹介 プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。
件名 ラーメン(麵類)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 ソフィー・コウ賞
書評掲載紙 産経新聞 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ネット書店の台頭、「書店空白地域」の急増―。変化する出版市場で問われる「まちの本屋」の役割とは?書店から数々のベストセラーを生み出してきた名物元書店員が語る、本を愛する全ての人必読の一冊!文庫化に際し、大幅書き下ろし「その後の『まちの本屋』」を収録。
(他の紹介)目次 第1章 僕はまちから本屋を消した
第2章 本屋はどこも同じじゃない
第3章 一度やると本屋はもうやめられない
第4章 本屋には、まだまだできることがある
第5章 まちの本屋はどこへ向かうべきなのか
その後の『まちの本屋』
(他の紹介)著者紹介 田口 幹人
 1973年、岩手県生まれ。盛岡の第一書店に就職後、5年半の勤務を経て、実家のまりや書店を継ぐ。店を閉じ、2005年にさわや書店に再就職。独自の店づくりと情報発信によって、さわや書店フェザン店から全国的なヒット作を多く送り出す。2019年さわや書店を退社。現在は出版取次会社に勤務。地域の中にいかに本を根づかせるかをテーマに、中学校や自治体と連携した読書教育や、本に関するイベントの企画、図書館と書店の協働などを積極的に行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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