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書誌情報

書名

食品ロスの経済学     

著者名 小林 富雄/著
出版者 農林統計出版
出版年月 2023.2


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若松 英輔
2019
916 916
石牟礼 道子 苦海浄土

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001744422
書誌種別 図書
書名 食品ロスの経済学     
書名ヨミ ショクヒン ロス ノ ケイザイガク 
著者名 小林 富雄/著
著者名ヨミ コバヤシ トミオ
版表示 第4版
出版者 農林統計出版
出版年月 2023.2
ページ数 17,350p
大きさ 21cm
分類記号 611.32
分類記号 611.32
ISBN 4-89732-474-6
内容紹介 コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢、食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。最新情報にアップデート、新たな章を加えるなどした第4版。
著者紹介 富山県生まれ。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。共編著に「フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化」など。
件名 食品ロス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界に例をみないほど大規模な公害問題、水俣病。その被害者である漁民たちの運動や、患者たちの苦悩・希望を克明に描いた『苦海浄土』は、二十世紀の日本文学を代表する作品であり続けている。小説やノンフィクションといった既存のジャンルにおさまらないこの作品を、作者である石牟礼道子は、現代詩の枠組みを超えた「新しい『詩』」であると言った。『苦海浄土』の言葉と、私たちはいかに向き合うことができるのか?
(他の紹介)目次 はじめに 『苦海浄土』とは何か
第1章 小さきものに宿る魂の言葉
第2章 近代の闇、彼方の光源
第3章 いのちと歴史
第4章 終わりなき問い
ブックス特別章 『椿の海の記』の世界―語らざる自然といのちの文学
ブックリスト―石牟礼道子の宇宙を読む


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