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書誌情報

書名

シェフ 一流のシェフたち 136   

出版者 イマージュ
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310675689596.23/シ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001862447
書誌種別 図書
書名 シェフ 一流のシェフたち 136   
書名ヨミ シェフ 
出版者 イマージュ
出版年月 2024.5
ページ数 159p
大きさ 30cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-434-34147-2
件名 料理(西洋)-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 藝術作品の“解読”が“構想”になり“構想”が“解読”となる。その相互運動は解読と実践の両輪をもたらし創造とは何かを狙い撃つ。
(他の紹介)目次 第1章 生殖の線―オフリスとキログロティス
第2章 断片となること・断片として生きること
第3章 虎と彪
第4章 道具としての生きもの・道具としての「わたし」
第5章 背中のファスナーを下ろすと人間が出る
第6章 異質なものの接続―閉じることで開く
第7章 なめとこ山のカワウソ
第8章 首を擡げるアルシブラ
第9章 皿鉢でモービィ・ディック(往復書簡)
第10章 あさりと古墳―存在としての懐かしさ
第11章 花喰鳥(往復書簡)


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