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書誌情報

書名

田村はまだか 全6-6 拡大写本(大きい字の本) 6 かわずの会  

著者名 朝倉 かすみ/著
出版者 かわずの会
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119122323O913.6/アサ/6大活字54A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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朝倉 かすみ
2011
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000595685
書誌種別 図書
書名 田村はまだか 全6-6 拡大写本(大きい字の本) 6 かわずの会  
書名ヨミ タムラ ワ マダ カ 
著者名 朝倉 かすみ/著
著者名ヨミ アサクラ カスミ
出版者 かわずの会
出版年月 2011.11
ページ数 126cm
大きさ 26cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 日本酒について
水について
米について
原料処理1 精米について
原料処理2 洗米・浸漬について
原料処理3 蒸しについて
麹について
酒母について
もろみ仕込みについて
清酒の品質評価について
清酒の貯蔵と出荷管理について


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