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書誌情報

書名

給食の歴史   岩波新書 新赤版  

著者名 藤原 辰史/著
出版者 岩波書店
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180401747374.9/フ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013094515374/フ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5013019244374/フ/新書1一般図書一般貸出貸出中  ×
4 図書情報館1310298060374.9/フ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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藤原 辰史
2018
374.94 374.94
辻静雄食文化賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001328961
書誌種別 図書
書名 給食の歴史   岩波新書 新赤版  
書名ヨミ キュウショク ノ レキシ 
著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 岩波書店
出版年月 2018.11
ページ数 13,268,17p
大きさ 18cm
分類記号 374.94
分類記号 374.94
ISBN 4-00-431748-7
内容紹介 学校の給食は、子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面とを持つ。貧困、災害、運動、教育、世界という5つの視角から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。
著者紹介 1976年北海道生まれ。島根県出身。京都大学人間・環境学研究科中途退学。同大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に「ナチスのキッチン」「カブラの冬」など。
件名 学校給食-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞
書評掲載紙 朝日新聞 毎日新聞 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。
(他の紹介)目次 第1章 舞台の構図
第2章 禍転じて福へ―萌芽期
第3章 黒船再来―占領期
第4章 置土産の意味―発展期
第5章 新自由主義と現場の抗争―行革期
第6章 見果てぬ舞台
(他の紹介)著者紹介 藤原 辰史
 1976年、北海道旭川市生まれ、島根県横田町(現・奥出雲町)出身。2002年、京都大学人間・環境学研究科中途退学。京都大学人文科学研究所助手、東京大学農学生命科学研究科講師を経て、京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に『ナチスのキッチン』(水声社、河合隼雄学芸賞、2012、2016=決定版、共和国)、『ナチス・ドイツの有機農業』(柏書房、日本ドイツ学会奨励賞、2005、2012=新装版)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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